Ми вже щосили плануємо і думаємо: що подати на святковий стіл в цьому році? Моє відкриття – салат Rosolier, це традиційна естонська страва. Чимось вона нагадує наш оселедець під шубою, тільки ця – смачніше.
І знаєте, якщо вже вибирати: наш оселедець під шубою чи Rosolier… Я, особисто, обираю цей чудовий салатик!
Мені в ньому подобається все: він – нереально смачний, не потрібно возитися з шарами, немає вареної моркви… Але є чарівний соус і один незвичайний інгредієнт!
Інгредієнти:
- 700 г картоплі
- 400 г оселедця
- 1 яблуко
- 120 г майонезу
- гірчиця – за смаком
- 3 яйця
- хрін – за смаком
- 600 г буряка
- 150 г солоних огірків
- 120 мл сметани
- сіль – за смаком
- свіжа петрушка
- червона цибуля – 1 штука
Процес приготування:
1. Зварити буряк, картоплю і яйця. Овочі нарізати на дрібні кубики.
2. Дрібно нарізати мариновані огірки, червону цибулю, яблуко і філе оселедця.
3. Для приготування соусу змішайте сметану, майонез, гірчицю, хрін і сіль.
4. Змішати всі інгредієнти, перемішати і поставити в холодильник на півгодини.
5. Варені яйця нарізати кружечками, а петрушку дрібно нарізати. Прикрасити салат.
Естонський салат Rosolier повинен з’явитися в книзі рецептів кожного, хто любить пробувати нові смаки!
Пам’ятайте, що оселедець тут грає важливу роль, тому підійдіть до його вибору дуже серйозно. Смачного Нового року!
Літературний переклад – Маруся Фріман
