Коли хочеться приготувати легку, але смачну закуску, на допомогу прийдуть фаршировані грибні капелюшки під сиром. Це рецепт від Джеймі Олівера, якого знають, як успішного ресторатора і телеведучого програм з кулінарії. А також в Англії — це затятий прихильник здорової їжі та приготування страв вдома.
Нещодавно він поділився простим, але досить оригінальним рецептом приготування печериць. Гриби фаршируються теж грибною начинкою і запікаються під тертим сиром. Повірте, ця закуска гідна вашого столу та уваги. Адже процес приготування — елементарний. А смак закуски особливо пікантний — з кислинкою, яку додає лимон, та молочною ніжністю твердого сиру!
А на столі ця страва виглядає просто приголомшливо. Ніхто з гостей не відмовиться від такого частування. Це точно!
Інгредієнти для закуски:
- шампіньйони – 10 штук
- сир – 50 г
- часник – 1 зубчик
- чилі — половина
- сік з лимона – 1 ст. л
- оливкова олія – 3 ст. л
- петрушка – 2 ст. л
- сіль і перець — на свій розсуд
Фаршировані грибні капелюшки під сиром – рецепт
- Як годиться промий печериці від ґрунту та за необхідності очисть ніжки грибів. Роздави часник за допомогою пресу, дуже дрібненько наріж перчик чилі, нарубай петрушку. Змішай в посуді оливкову олію з часником, перцем, петрушкою та соком лимона. Замаринувати у цій приправі шампіньйони й залиш їх маринуватися протягом півгодини.
- Далі з грибів видали ніжки й натри на великій тертці твердий сир. Заповни ним всі капелюшки печериць. Виклади їх вниз капелюшками, щоб запекти, скропи оливковою олією. І випікай в духовці, розігрітій до 200 С, всього 20 хвилин.
До речі, замість часнику можна покласти цибулю і трохи більше сиру. А гриби не маринувати, а просто посолити та поперчити. Такий варіант теж не менш привабливий. Крім того, ніжки з грибів можна не видаляти, а залишити. Сир насипати так, ніби в зонтик — і запекти в духовці, як вказано в цьому рецепті.
Фаршировані грибні капелюшки під сиром — це проста смакота, яку може приготувати навіть початківець кулінарної справи. Рецепт від Джеймі Олівера порадує всіх — і господинь, і їхніх гостей. Смачного!
