“Якщо про кашу не забудеш – здоровим все життя будеш!” – так говорить народне прислів’я, мудрість якого безцінна. Не дарма педіатри радять вже з семи місяців вводити до раціону дитини поживні крупи.
А пам’ятаєте рисову молочну кашу з дитячого садка? Таку смачну не кожен шеф-кухар приготує! У кожної крупи є свої хитрощі варіння: деякі краще замочити на ніч, а деякі кип’ятити всього пару хвилин. І сьогодні ми розкриємо секрети смачних каш з популярних круп.
Хитрощі приготування смачних каш
Рисова каша на молоці, як дитсадку
Щоб вийшла навариста і ніжна рисова молочна каша, доведіть до кипіння 1 л молока, додайте сіль і цукор за смаком, потім всипте 1 склянку промитого круглого рису. Варіть 2-3 хвилини, потім зніміть з вогню і укутайте. За 30 хвилин каша готова!
Запашна гречка
Гречану крупу можна замочувати на ніч, а вранці досить змінити воду, промити її і довести до кипіння. Класичний рецепт варіння гречаної крупи без замочування: необхідно взяти одну частину гречки і дві частини води, довести до кипіння, зняти з вогню і укутати на хвилин 15.
Ніжна вівсянка
Вівсяні пластівці вийдуть ніжніше і смачніше, якщо приготувати їх ввечері і залишити до сніданку. На 8 ст. л. пластівців потрібно взяти 1 л молока, довести кипіння, зняти з вогню і укутати. Вранці кашу необхідно просто підігріти.
Коли манка – їжа богів
Помилково вважати, що манну крупу слід сипати у кипляче молоко. Каша вийде смачніше і без грудочок, якщо залити 4 ст. л. манки літром молока і, помішуючи, закип’ятити. За 2 хвилини каструлю необхідно зняти і накрити кришкою, залишити на 20 хвилин.
Золота каша
Кукурудзяна каша, мабуть, єдина з нашого списку, яку необхідно довго варити, протягом 30 хвилин. На 1 склянку крупи потрібно взяти 2,5 склянки води, засипати крупу необхідно в окріп.
Часто таку кашу готують в духовці: треба залити промиту крупу окропом, додати сіль, цукор, родзинки за смаком, накрити кришкою і відправити у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Потім дістати горщик і перемішати вміст, повернути назад ще на 10 хвилин.
У кожної господині знайдеться свій секрет приготування смачної каші, чи не так?
Літературний переклад – Маруся Фріман
