А ви вже готували коли-небудь домашній майонез? Ось вам швидкий рецепт ідеального соусу з натуральних інгредієнтів. Його дуже легко приготувати вдома і назавжди забути про той, що купували в магазині. А разом з ним і про численні консерванти. Лише натуральне, смачне і корисне.
Хоча майонез досить калорійний продукт, але без нього важко уявити традиційні салати. Звичайно, можна зробити легку заправку на основі йогурту або сметани, проте смак вже буде інший. Тому приготуйте домашній майонез, без консервантів й інших добавок, з натуральних продуктів.
Побалуйте себе коханих святковими частуваннями в класичному виконанні. У нашому новому майстер-класі вас чекає докладний рецепт і корисні поради, як приготувати цю корисну смакоту для заправки будь-якого салату. Однозначно буде дуже смачно.
Інгредієнти
- яєчні жовтки – 1 шт.
- лимонний сік – 1,5 ст. л
- оливкова олія – 200 мл,
- гірчиця діжонська – 1 ч. л
- перець чорний мелений – 1 щіпка
- сіль – 1 щіпка
Домашній майонез. Рецепт
- Підготуйте блендер з насадкою-віночком. У чаші з’єднайте яєчні жовтки, діжонську гірчицю, додайте сіль і перець. Змішайте всі інгредієнти за допомогою блендера на низькій швидкості.
- Додайте 1 ст. л лимонного соку, знову все змішайте. Продовжуйте збивати соус блендером з насадкою-віночком і дуже тонкою цівкою вливайте перші 100 мл оливкової олії.
- Додайте в соус, що залишився лимонний сік і продовжуйте збивати. Влийте тонкою цівкою оливкову олію.
- Збивайте соус до тих пір, поки він не стане густим. Спробуйте його, на смак. Якщо вважаєте, що чогось не вистачає, то ще посоліть і поперчіть додатково. Домашній майонез готовий.
На замітку — важливо для приготування майонезу
- Для приготування майонезу всі продукти повинні бути дуже свіжими. Від цього залежить якість соусу.
- Яєчні жовтки повинні бути кімнатної температури.
- Збагатити смак соусу можна за допомогою спецій: кмину, кумину, коріандру, різних видів перців, паприки, прованських трав.
- У майонез можна додати суміш рафінованої оливкової та соняшникової олії.
- Щоб соус вийшов густим, збивайте його на високих оборотах і не забудьте додати лимонний сік в процесі.
Останнім часом тільки ледачий не лає куплений майонез. Так він калорійний, але такий смачний і просто незамінний для деяких страв, особливо салатів. Тому ми рекомендуємо хоч раз приготувати домашній майонез саме так, як ми вам розповіли.
Цей швидкий рецепт ідеального соусу вам допоможе забути про майонез, який роками купували в магазині. Бо він набагато корисніший, без консервантів та барвників. А використовувати його можна не лише в салатах, а й у будь-якій випічці. Отож, спробуйте приготувати і їжте на здоров’я домашній майонез.
