Це печиво готують в нашій родині протягом 50 років. Колись, моя бабуся навчила мою маму пекти ці солодощі. А зараз і я розповідаю доньці про секрети приготування нашого сімейного десерту. Це швидке, легке і дійсно смачне печиво, яке подобається всім. Тому, із задоволенням ділюся з вами!
Нам знадобиться:
- 250 г борошна
- 100 г цукрової пудри
- 150 г вершкового масла
- 50 г мигдалю
- 3 яєчних жовтки – для тесту
- 3 білки – для панира
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- дрібка солі
- улюблений джем або густе варення
Приготування:
1. У мисці змішайте борошно, розпушувач, цукрову пудру, ванільний цукор, сіль, яєчні жовтки і масло. Має вийти м’яке тісто. Його потрібно загорнути в плівку і покласти на 30 хвилин в холодильник.
2. Робимо дрібну крихту з мигдальних горіхів. Окремо – збиваємо яєчні білки виделкою.
3. З тіста сформуйте кульки розміром з волоський горіх. Кожну кульку вмочаємо у збитий білок, потім – в мигдальну крихту.
4. Викладаємо печиво на деко і в кожному робимо поглиблення для начинки і наповнюємо його варенням.
5. Духовку розігріваємо до 160 градусів і випікаємо печиво до готовності – зазвичай для цього потрібно 20 хвилин. До речі, мигдаль можна замінити на будь-які горіхи або кокосову стружку. Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
