Сьогодні ми дізнаємося, що таке смажений кавун. Як описати цей смак в двох словах? Любов з першого шматочка – підійде найкраще! Ніжна соковита м’якоть кавуна в ароматної карамельній скоринці…
А зверху – повітряне ванільне морозиво. Є речі, які не описати словами. Наприклад – задоволення! Його потрібно спробувати.
Найкраще для цього підійде кавун, який трохи незрілий. А ідеальне поєднання – якщо кавун ще і не солодкий. Це той випадок, коли розчарування від несолодкого кавуна можна перетворити в райське задоволення.
Продукти
- 2 скибочки кавуна
- 1 столова ложка крохмалю
- 80 г цукрової пудри
- 30 г вершкового масла
- 1 склянка ванільного морозива
- 3-4 волоських горіха
- Сковорода з товстим дном або гриль
Приготування
- Кавун нарізати часточками, завтовшки близько 2 см. Потім зрізати шкірку. Після, потрібно видалити зайву вологу. Для цього відмінно підійдуть паперові рушники.
- В окремому посуді перемішайте крохмаль з цукровою пудрою. Нагрійте сковорідку і розтопіть на ній вершкове масло на середньому вогні.
- Беремо шматочки кавуна і обережно обмакиваем їх в суміш з пудри і крохмалю. В процесі, потрібно легко притискати кавун до суміші, щоб вона рівномірно покрила всю поверхню. Саме вона стане пізніше ароматною карамельною скоринкою.
- Обсмаживши одну сторону скибочки кавуна, переверніть його. Робити це потрібно буде кілька разів кожні 2-3 хвилини. Це створить хрустку скоринку.
Смажений кавун повинен мати зовні тверду карамельну скоринку. Прикрашайте его кульками ванільного морозива і подрібненими горіхами. Насолоджуйтесь!
Літературний переклад – Маруся Фріман
Поділіться коментарем
