Цей медовик – ідеальний! Він пряний, вологий, м’який і ніжний. Цей чудовий рецепт ми взяли з книги “Скарби єврейської святкової випічки” Марсі Гольдмана.
Інгредієнти:
- 440 гр борошна
- 5 гр порошку для випічки
- 5 гр харчової соди
- ½ чайної ложки солі
- 8 гр кориці
- ½ чайної ложки подрібненої гвоздики
- ½ чайної ложки меленого запашного перцю
- 4 ст. л. рослинної олії
- 340 г меду
- 300 г цукру
- 95 гр коричневого цукру
- 3 великих яйця (кімнатної температури)
- 5 гр екстракту ванілі
- 50 мл. теплої кави
- 120 мл. свіжого апельсинового соку
- 60 мл. горілки або віскі
- 50 гр мигдальної стружки – для прикраси
Процес приготування
- Складаємо все сухі інгредієнти в глибоку миску. У центрі робимо поглиблення і додаємо всі рідкі інгредієнти. Беремо міксер і на повільній швидкості перемішуємо тісто.
2. Гріємо духовку до 200 градусів, форму змащуємо олією і притрушуємо борошном. Виливаємо тісто в форму, посипаємо його мигдальною крихтою.
3. Випікати до готовності – до 45 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою. Виймати з форми після того, як медовик повністю охолоне. Смачних вам свят!
Літературний переклад – Маруся Фріман
Поділіться коментарем
