Куряча печінка «Лор де ла Франс» – це ніжна підлива до будь-якого гарніру: і до картоплі, і до різних каш. Це справжній делікатес з максимальною користю, який готується всього за 10 хвилин. Якщо родина любить смажену печінку з цибулькою на сковороді, то і ніжна страва з курячої печінки у вершковому соусі прийдеться їм до душі. Головне, що куряча печінка з вершками і цибулею готується так само швидко. Але смак багатший, ніжніший і ще більш вишуканий.
Куштуючи цю неймовірно просту, але чудову страву, подумки переносишся у французьке село. І здається, що в домі пахне свіжою випічкою та сиром, а на обід подають незабутню курячу печінку «Лор де ла Франс».
Куряча печінка — продукт дуже ніжний і вимагає спритного поводження з нею у процесі приготування. Якщо її перетримати на сковороді, печінка вийде досить тверда. Сьогодні наша редакція розповість, як ідеально приготувати курячу печінку по-французьки. Це один з найбільш вдалих варіантів приготування підливи для основного блюда.
Курячу печінку можна приготувати як на сковороді з соусом бешамель, так і з сиром в духовці. У будь-якому випадку гості проситимуть добавки.
Інгредієнти
- куряча печінка – 600 г
- борошно – 2 ст. л
- цибуля – 1 шт
- вершки – 200 мл
- гірчиця – 1 ч. л
- сіль — за смаком
- перець — за смаком
Куряча печінка «Лор де ла Франс» – рецепт
- Промий курячу печінку і обсуши паперовим рушником. Видали прожилки і наріж печінку на невеликі шматочки.
- Змішай борошно з чорним перцем. Потім обваляй печінку в борошні, але не перестарайся, інакше печінка вийде надто жорсткою.
- Обсмаж печінку на рослинній олії з обох сторін, приблизно 6-8 хвилин, постійно помішуючи.
- Виклади печінку на тарілку, в олії, де вона смажилася, обсмаж нарізану кубиками цибулю.
- Борошно, що залишилося, висип в сковороду і перемішай з обсмаженою цибулею. Поступово додай жирні вершки в сковороду. Додай гірчицю, посоли і перемішай соус.
- Висип у сковороду з соусом курячу печінку і томи під кришкою 2 хвилини.
Куряча печінка з вершками на сковороді готова. Прикрась блюдо нарізаною зеленню і подавай до столу. Смачного!
Що може бути прекрасніше і простіше, ніж куряча печінка «Лор де ла Франс» в соусі бешамель, що тане в роті? До речі, якщо ненароком залишилася парочка печериць, їх теж можна додати в цю грандіозну підливу.
Грибочки гармонійно поєднуються і з вершковим соусом, і з курячою печінкою. Ця вишукана і ніжна страва готується всього за 10 хвилин. А смак такий неперевершений, що гості і родина проситимуть лише таку підливу для гарнірів. Смачного!
