Курячі сердечка з медом — особлива пікантна страва до будь-якого гарніру. Здавалося б, що з курячих потрухів можна приготувати тільки суп, але наш рецепт переконає, що з них можна приготувати вишукану страву. Крім того, кулінари називають курячі сердечка вишуканим субпродуктом. А дієтологи наголошують, що у цьому продукті дуже багато корисних вітамінів та білків. Та чомусь господині не дуже шанують цей продукт — так, щоб готувати сердечка частіше. Проте, приготувавши сердечка з мандаринами і медом, думка однозначно зміниться.
Продукти
- Курячі сердечка – 500 г
- Імбирний корінь – 10 г
- Мандарини – 2 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Вино червоне – 40 г
- Олія соняшникова – 34 г
- Мед натуральний – 70 г
- Зелень (кріп і петрушка) – за смаком
- Сіль за смаком
- Перець — за смаком
Курячі сердечка з медом. Рецепт
- Щоб приготувати маринад, необхідно очистити мандарин і вичавити з нього сік. Імбирний корінь натерти на дрібній тертці і покласти в місткість з соком. Потім додати 40 г червоного вина і трохи меленого перцю.
- Охолоджені курячі сердечка промити і очистити від плівок і шматочків жиру. Залити сердечка маринадом і залишити на 30 хвилин.
- Овочі очистити від шкірки і вимити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, а моркву натерти на великій
- Обсмажити цибулю з морквою на сковороді з соняшниковою олією. Додати сердечка з маринадом і протушкувати їх під кришкою близько 10 хвилин. Обовязково слідкуйте, щоб сердечка не перетомилися і не стали занадто тугими. Бо субпродукти і так за своєю природою мають тверду текстуру.
- Потім відкрити кришку для того, щоб зайва рідина випарувалася. Злегка посолити. Додати 70 г меду і ретельно перемішати. Зверху притрусити подрібненою зеленню.
Готові курячі сердечка викласти на тарілку, застелену салатним листям. Подавати можна, як закуску до міцних алкогольних напоїв.
Курячі сердечка з медом оцінять навіть найзатятіші гурмани. Адже, наш рецепт передбачає приготування пікантної, але водночас ніжної страви з курячих потрухів. Тому готуйте — будете задоволені. Смачного!
