Мій чоловік – геній консервування. У нашій родині тільки він цим займається. Помідори виходять – бомба! Хочу поділитися з вами його рецептом.
Продукти
- томати
- кропові парасольки
- часник
- петрушка
- цибуля
- смородинове та вишневе листя, а також хрін
- лаврушка
- перчик горошком
У наборі немає нічого незвичайного.
Смак помідорів залежить від процесу приготування та від розсолу.
Розсіл складається з наступних компонентів:
- одного літра води
- трьох ст. ложок цукру
- 50 мл оцту
- 1 ст. ложки солі з гіркою
Рецепт
Спочатку чоловік готує томати: миє їх та видаляє плодоніжки. Він радить консервувати невеликі помідорчики – так вони виходять ще смачнішими.
Всю зелень він ошпарює окропом, банки обов’язково стерилізує. Ви це можете зробити будь-яким звичним для вас способом.
- Після всіх підготовчих робіт, на дно банок потрібно покласти по кілька гілочок зелені, часник, півкільця цибулі. А після, наповнити банки томатами так, щоб не залишалося порожнеч.
- Далі потрібно покласти решту складових та залити їх окропом. Через 25-30 хвилин, воду з банок, потрібно вилити в каструлю, виміряти її кількість і додати інгредієнти для розсолу (крім оцту).
- Ставимо каструлю на вогонь, даємо розсолу закипіти, додаємо оцет і відразу ж заливаємо томати маринадом.
Далі чоловік діє, як у всіх стандартних рецептах: банки закочує, перевертає, гарненько укутує і залишає остигати. Зберігати томати можна в погребі, або у коморі. Спробуйте приготувати помідори за рецептом мого чоловіка. Заготівля на зиму – це його улюблене хобі! Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
