Смачний медовик з чорносливом – кращий торт, який тане в роті. У моєму дитинстві його готували лише не свята. Пахне домашнім медом і затишком. Саме поєднання медових коржів зі сметанним кремом з чорносливом робило його таким ніжним і приємним.
Зараз на прилавках магазинів важко знайти справжній медовик, всі з олійними кремами, з консервантами, що використовуються для продовження терміну зберігання. І, на жаль, вже не схожі на ті домашні з кремом зі своєї непастеризованої сметани ні за смаком, ні за виглядом.
Тому ми надаємо тобі оригінальний рецепт, за яким ти зможеш легко приготувати цей торт самостійно.
Інгредієнти для коржів
- 5 яєць
- 200 г цукру
- 1 стакан меду
- 2 ст. л. розтопленого маргарину або вершкового масла
- 3 ст. л. рослинної олії
- 3 склянки борошна
- 1 ст. л. соди
- 2 ст. л. оцту
Інгредієнти для крему
- 0,7 мл сметани
- 1 склянка цукрової пудри
- 300 г чорносливу
Медовик з чорносливом – рецепт
Щоб приготувати торт медовик в домашніх умовах, візьми п’ять яєць. Окремо збий білки з цукром до стану піни. І окремо жовтки. Все змішай.
Розтопи до кімнатної температури на паровій бані домашній мед. Додай його в масу.
Потім додай розтоплене вершкове масло або маргарин, рослинне масло (краще без запаху) і погашену оцтом соду.
Поступово вмішуй борошно. Готове тісто має бути по консистенції, як густа сметана, мішатися ложкою. Розділи його на три частини. Кожну вилий в деко і випікай в розігрітій до 180 ° C духовці протягом 20 хвилин.
Щоб зробити крем, збий міксером сметану з цукровою пудрою. Цукор брати не бажано, тому що він не розчиниться повністю і буде хрустіти на зубах. Якщо немає пудри, можеш самостійно її зробити з цукру, змоловши його в кавомолці. З пудрою крем вийде ніжнішим.
Потім поріж дрібно чорнослив, змішай зі сметанною масою. Перемаж кремом коржі, що вже охололи, а також зверху і з боків.
Готовий десерт повинен постояти хоча б 2 години у холодному місці перед вживанням, щоб просочитися, стати м’яким і ніжним. Зверху його можна прикрасити подрібненими волоськими горіхами, крихтою з коржів або помадкою з какао. На твій розсуд і смак.
Медовик з чорносливом – це торт, який просто тане в роті. Смачного!
