Морквяний торт з ананасами, горіхами, сирним кремом і вареним згущеним молоком виходить дуже смачним. Ніжний, в міру вологий, ароматний. Такі ласощі просто підкорять своєю багатогранністю. Тут ідеально поєднуються пряні морквяні коржі з горіхами і ананасами, а ніжний і в міру солодкий сирний крем, врівноважує багатий смак торта.
Продукти (на 10 порцій)
Для тіста
- Морква – 300 г
- Ананаси консервовані – 170 г
- Горіхи волоські – 75 г
- Борошно пшеничне – 300 г
- Цукор білий – 220 г
- Цукор коричневий – 110 г
- Олія – 240 мл
- Яйця – 4 шт
- Розпушувач тіста – 2 ч. л
- Сода – 1⁄2 ч. л
- Кориця мелена – 1 ч. л
- Сіль — щіпка
Для крему
- Сир вершковий – 400 г
- Вершки 33-35% – 250 мл
- Цукрова пудра – 60 г
- Згущене молоко варена – 150 г
Для прикраси (за бажанням)
- Мандарин з листочками – 1 шт
- Кумкват – 3 шт
- Горіхи волоські — за смаком
- Зерна граната — за смаком
- Цукрова пудра — за смаком
- Кокосова стружка — за смаком
Рецепт приготування торта
- Готуємо продукти. У процесі нам знадобиться пергаментний папір. Включаємо духовку для розігрівання до 180 градусів.
- Вершки і вершковий сир відправляємо в холодильник.
- Деко застилаємо пергаментним папером і викладаємо туди горіхи. Підсушуємо горіхи в духовці 10-15 хвилин. Даємо їм охолонути.
- Моркву очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Відміряємо 250 г тертої моркви. Ананаси нарізаємо невеликими кубиками.
- Готуємо коржі. Просіваємо в миску борошно. Просіваємо в борошно розпушувач, соду і корицю. Всипаємо сіль. Ретельно перемішуємо.
- У миску розбиваємо яйця і всипаємо два види цукру. Збиваємо міксером 2 хвилини. Вливаємо олію. Збиваємо.
- Частинами вводимо в борошняну суміш, продовжуючи збивати. Тісто має бути густе.
- Горіхи крупно рубаємо. У тісто кладемо моркву, ананаси і горіхи. Перемішуємо.
- Тісто ділимо на 3-4 рівні частини. Будемо пекти 4 коржі.
- Дно роз’ємної форми (діаметром 20 см) застилаємо пергаментним папером. Виливаємо першу частину тіста в форму і відправляємо в духовку на 20 хвилин при 180 градусах.
- Готовність коржа перевіряємо зубочисткою, даємо постояти у формі 5 хвилин. Потім виймаємо корж з форми і даємо повністю охолонути на решітці. Таким чином випікаємо всі коржі.
- Готуємо крем. У миску кладемо вершковий сир. Просіваємо до нього цукрову пудру. Збиваємо. Вливаємо вершки. Збиваємо 1-2 хвилини. Крем повинен вийти щільним.
- Збираємо торт. Тарілку змащуємо невеликою кількістю крему. Кладемо на тарілку перший корж і рясно змащуємо його кремом. Робимо сіточку з вареного згущеного молока. Таким чином збираємо весь торт. Верхівку і боки торта рясно змащуємо кремом і вирівнюємо. Відправляємо торт в холодильник на 2-3 години для просочення. Готовий торт прикрашаємо на свій розсуд.
Морквяний торт з ананасами, горіхами, сирним кремом і згущеним молоком готовий. Смачного!
Поділіться коментарем
