Кілька чашок кави щодня можуть покращувати здоров’я серця й загальний стан організму — але чи впливає на користь те, коли саме ви п’єте кофеїн?
Цілком можливо, так — принаймні про це свідчить дослідження, опубліковане в European Heart Journal.
Дослідження 2025 року — перше, яке вивчало зв’язок між часом споживання кави та здоров’ям серця — показало, що люди, які п’ють каву вранці, мають нижчий ризик смерті від серцево-судинних захворювань порівняно з тими, хто п’є каву протягом усього дня, і з тими, хто взагалі не п’є кави.
У ранкових кавоманів також був нижчим загальний ризик смертності порівняно з іншими групами дослідження.
«Наші результати свідчать, що важливо не лише чи ви п’єте каву і скільки ви її п’єте, а й у який час доби ви п’єте каву», — сказав у пресрелізі старший автор дослідження Лу Ці, MD, PhD, HCA Regents Distinguished Chair і професор Школи громадського здоров’я та тропічної медицини Celia Scott Weatherhead при Університеті Тулейн.
«Зазвичай ми не даємо рекомендацій щодо часу в наших дієтичних настановах, — додав Ці, — але, можливо, у майбутньому варто про це замислитися».
Краще здоров’я серця і довголіття — у тих, хто п’є каву вранці
Попередні дослідження вже показували користь кави, зокрема зниження ризику діабету 2 типу та відсутність підвищення ризику серцево-судинних захворювань. Однак час споживання кави до цього не вивчали.
«З огляду на те, як кофеїн впливає на наш організм, ми хотіли перевірити, чи має значення для здоров’я серця те, в який час доби ви п’єте каву», — сказав Ці в пресрелізі.
У межах дослідження науковці проаналізували дані 40 725 дорослих, які брали участь у Національному обстеженні здоров’я та харчування США (NHANES) у 1999–2018 роках. Учасників розпитували про всі продукти й напої, які вони споживали протягом одного дня — включно з кавою — і просили зазначити скільки та коли саме вони пили.
Ще одну групу з 1 463 дорослих, які брали участь у Women’s and Men’s Lifestyle Validation Study, використали для зовнішнього підтвердження схем споживання кави, зафіксованих у даних NHANES. Потім дослідники порівняли ці дані з реєстрами смертності за період приблизно 10 років.
Серед усіх учасників 36% переважно пили каву до полудня, 16% пили каву протягом усього дня, а 48% не пили кави.
Результати показали: порівняно з тими, хто не п’є кави, ранкові кавомани мали на 16% нижчий ризик смерті від будь-яких причин і на 31% нижчий ризик смерті від серцево-судинних захворювань. У тих, хто пив каву протягом усього дня, зниження ризику не було — тобто споживання кави «цілий день» не давало кращих результатів, ніж повна відмова від кави.
Здавалося, що ранкові кавомани отримували користь незалежно від того, скільки кави вони пили, але зв’язок був трохи слабшим у тих, хто пив мало — одну чашку або менше на день.
Хоч дослідження враховувало такі чинники, як діабет, гіпертонія, високий холестерин, куріння, фізична активність тощо, воно все одно мало обмеження.
Оскільки це спостережне дослідження, Ці зазначив, що воно не може довести причинно-наслідковий зв’язок, і потрібні додаткові дослідження в інших популяціях, щоб підтвердити ці результати.
Чому кава вранці може бути кориснішою для здоров’я
Дослідження не пояснювало, чому саме ранкова кава може бути «сердечнішою» опцією, але одна з можливих причин пов’язана з тим, як кава впливає на циркадний ритм, сказав Ці.
Циркадний ритм — це внутрішній «годинник» організму, який регулює сон і пробудження, а також кілька інших важливих функцій. За словами Ці, кава, випита пізніше протягом дня, може порушувати рівні гормонів на кшталт мелатоніну, впливати на циркадний ритм і погіршувати сон.
Томас Ф. Люшер, MD, FRCP, консультант-кардіолог і директор із досліджень, освіти та розвитку в Royal Brompton and Harefield Hospitals у Великій Британії, пояснив цей зв’язок із циркадним ритмом у редакційній статті, що супроводжувала дослідження.
«Багато людей, які п’ють каву протягом усього дня, страждають на порушення сну, — написав він. — У цьому контексті цікаво, що кава, схоже, пригнічує мелатонін — важливий у мозку посередник, який сприяє засинанню».
Сон важливий для загального добробуту й особливо важливий для здоров’я серця, зокрема через зв’язок із артеріальним тиском. Під час сну тиск знижується, тож проблеми зі сном можуть призводити до того, що тиск довше залишається підвищеним — а це збільшує ризик серцевих хвороб та інсульту.
Автори дослідження також написали, що протизапальний ефект кави може бути найсильнішим, якщо пити її вранці, адже деякі маркери запалення в крові досягають піку саме вранці.
Чи варто пити каву саме вранці?
Дослідження показує, що кава може бути корисною для здоров’я, і якщо ви вже її п’єте, то, за словами Ці, робити це варто вранці.
Люшер погодився з цією рекомендацією. «Ми маємо прийняти вже суттєві докази того, що вживання кави, особливо в ранкові години, ймовірно, корисне для здоров’я, — написав він у редакційній статті. — Отже, пийте каву — але робіть це вранці!»
Якщо вам усе ще потрібен «підзаряд» після обіду, спробуйте випити каву щонайменше за дев’ять годин до сну: дослідження 2023 року показало, що кава, випита менш ніж за 8,8 години до засинання, може порушувати сон.
