Аби влаштувати “рибний день”, не треба чекати четверга, який традиційно вважають днем споживання рибних страв. Бо ніжна скумбрія в сметані — це шикарна рибка в духовці, яку хочеться смакувати кожного дня.
Годі й говорити про користь рибних продуктів для здорового збалансованого харчування родини. Всі про це знають. Але завжди хочеться, щоб було смачно. Тому наш рецепт — це поєднання корисної рибки зі сметанковим ароматом та спеціями, які розкривають смак скумбрії на всю силу. Таку рибу хочеться їсти шматок за шматком. Справді, важко зупинитися, аби не з’їсти всю приготовлену порцію. Та ще з соком лимона чи соєвим соусом, з овочами — це ситний і здоровий обід. Записуйте рецепт цієї чарівної скумбрії!
Інгредієнти
- скумбрія вагою до 1 кг – 3 штуки
- сметана – 100 г
- спеції — для риби
- сіль — на свій смак
- соняшникова олія – 20 мл
Ніжна скумбрія в сметані – рецепт
- Тушки добре промити під проточною водою, витягнути нутрощі та зняти чорну плівку всередині черевця. Ще раз промити. Потім рибу посолити.
- Далі посипати улюбленими приправами до риби й намастити сметанкою. Залишити у холодильнику на 10-15 хвилин, щоб м’ясо замаринувалося. Якщо є час, то можна потримати і довше.
- Поки скумбрія маринується, готуємо форму для її запікання. Посуд змастити рослинною олією та викласти туди мариновані тушки.
- Форму закрити фольгою. Це потрібно для того, аби під час приготування риби зайвий жир залишався у посуді й не забризкав духовку. Зубочисткою наколоти дірочки у фользі, щоб повітря могло виходити під час запікання риби.
- Духовку розігріти до 200 С і готувати скумбрію 25 хвилин. Тоді витягти рибу, зняти фольгу і знову відправити в духовку ще на 20-25 хвилин.
Загалом на приготування цієї смакоти витрачається близько години часу. Але ця шикарна рибка в духовці варта того, аби трохи з нею поморочитися. Ніжна скумбрія в сметані подається зі шматочком лимону та соєвим соусом. Також смакуватиме до цієї страви й запечена картопелька з часничком або ж свіжі чи овочі на грилі — помідори, баклажани або ж грибочки. Смачного!
