Календар на стіні продовжує нараховувати святкові дні і попереджає, що вже й Масляна не за горами. Вона принесе нам смачні млинці на сирній опарі, на молоці, на воді з різними солодкими і солоними начинками. Бо саме млинці — це основний смачний атрибут свята. А час летить так швидко. Особливо, коли весь місяць рясніє новорічними та різдвяними святами. Та у цій святковій каруселі вже треба починати підготовку до цього кінцевого зимового свята.
І вже зараз кожна господиня мізкує, за яким рецептом приготувати млинці цього року, чим їх присмачити, щоб вся родина запам’ятала таку урочистість.
Для такої нагоди знадобиться цікавий рецепт млинців на сирній опарі. Вони виходять такими смачними, що цей спосіб приготування може стати для вас вже традиційним. Та щоб випробувати рецепт, такі сирні млинці для початку можна приготувати до сніданку.
Інгредієнти для приготування млинців
- Борошно – 250 грамів
- Сир – 250 грамів
- Яйця – 3 шт
- Рослинна олія – 5 ст. л
- Молоко – 300 мл
- Цукор – 4 ст. л
- Ванілін – 1 упаковка
- Розпушувач – 10 грамів
- Сіль – 1 щіпка
Ніжні млинці на сирній опарі
- Збити яйця і цукор, додати сіль і ванілін. Додаємо сир, який перед цим треба розтерти до однорідної маси. Окремо треба просіяти борошно просіяти та розпушувач, який теж додати до нього.
- Потім взяти одну половину маси з яйцем та сиром і додати туди борошно з розпушувачем. Збиваємо все виделкою. Тісто повинно вийти крутим. Потім додаємо до нього молоко і другу частину маси з яйцем та сиром. У результаті — вийде рідке тісто, як на звичайні млинці. Тепер до нього додати рослинну олію і добре перемішати, щоб олія стала однорідною з основним тістом.
Наливаємо млинці на розігріту сковороду і обсмажуємо лише з однієї сторони, як на налисники. Тісто треба наливати тонким шаром — тоді млинці теж будуть тонкими і не глевкими. Саме тому їх не треба буде перевертати, щоб смажити на другій стороні.
Готові млинці можна змастити вершковим маслом, джемом чи згущеними молоком. Ніжні млинці на сирній опарі — ідеальний варіант для чудового свята або сніданку. Пам’ятайте, що Масляна не за горами, тому цей рецепт вам точно знадобиться. Смачного!
