Новий салат “Кришталь” підійде тим господиням, які хочуть вразити своїх гостей оригінальними стравами. Та ще й не менш незвичайною подачею. Цей салат точно підійде для такого завдання. Він виглядає настільки незвично, що багато хто навіть побоїться порушити таку красу.
Потрібно визнати, що інгредієнти святкових салатів не завжди відрізняються особливою оригінальністю. Салат з копченою куркою, грибами і чорносливом у звичайному оформленні мало кого зможе здивувати в новорічну ніч.
А ось наш салат з куркою, чорносливом і грибами з желе, який викладається шарами, буде справжньою сенсацією.
Інгредієнти
- курячий бульйон – 3 склянки
- желатин – 3 ст. л
- куряча грудка – 1 шт
- твердий сир – 200 г
- чорнослив – 200 г
- гриби – 200 г
- цибулина – 1 шт
- яйця – 2 шт
- майонезу – 100 г
- сіль — за смаком
Новий салат “Кришталь” – рецепт
Прозорий курячий бульйон — один з найважливіших інгредієнтів цього салату. Саме з нього ми будемо пізніше робити желе. Для того, щоб зварити його правильно, треба покласти курячу грудку в холодну воду і довести її до кипіння. Не забувайте знімати піну. Додати склянку холодної води і повторити процедуру.
Відміряти три склянки бульйону. Розбавити половиною склянки желатин і дати йому розчинитися. Додати залишок бульйону і залити кілька місткостей. Тепер потрібно дати желе застигнути.
Поки желе застигає, можна підготувати основу салату. Інгредієнти в цій страві зазвичай викладають шарами. Перед тим, як це робити, бажано покрити стінки круглої місткості харчовою плівкою. Саме завдяки їй можна сформувати свій салат у вигляді того самого круглого «куполу».
- Плівку злегка треба змастити майонезом. Перший шар — тертий сир. Притисни його злегка до стінок місткості.
- Розпарити чорнослив в гарячій воді. Після цього нарізати невеликими шматочками. Це — другий шар, який потрібно змастити майонезом.
- Наступний шар — нарізані варені яйця. Гриби повинні бути викладені після яєць. Перед цим їх потрібно ретельно обсмажити зі шматочками цибулі.
- Останній шар — маленькі шматочки курячої грудки.
- Ось всі шари нарешті викладені. Треба змастити останній шар майонезом і ущільнити за допомогою ложки. Дати салату трохи настоятися, після цього перевернути його на блюдо для сервірування.
Застиглий бульйон потрібно акуратно нарізати невеликими рівними кубиками. Цими кубиками необхідно обкласти весь салат.
Новий салат “Кришталь” можна прикрасити зеленню і половинками варених яєць.
Нехай цей салат стане частиною новорічного меню і прикрасить стіл нарівні з іншими шедеврами. Щасливого Нового року!
