Ось як хочете, але я впевнена: в будинку на свята має пахнути випічкою. Нехай найпростішою, не мудрованою. Знаю, часи важкі, але може бути саме аромат домашніх печеньок, поверне в будинок стан затишного спокою. А значить – допоможе!
Тим більше, що в новорічний час: будь-яка випічка, це – добре чаклунство. А цей рецепт якраз для виконання найсміливіших бажань!
Тобі знадобиться:
- вершкове масло – 100 гр
- два яйця
- 50 гр цукру
- дрібка солі
- 1/2 ч. л. соди, гашеної оцтом
- борошно – приблизно склянка
- апельсинова цедра, ванілін – за смаком
- густе варення або джем – вибрати улюблене
Чарівний процес
Кращий спосіб розпустити вершкове масло – поставити його на батарею (в каструльці, звичайно). Поки воно тане, візьмемо миску, розіб’ємо в неї яйця, додаємо цукор, сіль, соду і оцет.
Як тільки піде реакція гасіння оцту, беремо виделку і починаємо все активно перемішувати. За 10 секунд маса перетвориться на красиву жовту піну.
У неї потрібно просіяти половину борошна, додати цедру і ванілін. У цю масу додаємо м’яке вершкове масло, залишки борошна і замішуємо тісто. Воно має бути м’яким, але добре тримати форму. Його потрібно загорнути в плівку і покласти на годину в холодильник.
Сподіваюся, ви вже вибрали солодке варення для начинки? Пора готувати. Принцип такий: головне розкачати тісто в шар, товщиною 5 мм. А далі, вмикайте фантазію, використовуйте все, що є під рукою.
Нам потрібно зліпити печиво з начинкою. Воно може бути будь-якої форми. Головне, щоб ви готували його з любов’ю. Моя бабуся, давала мені ложечку, щоб я розкладала начинку і говорила: кладеш варення – бажання загадай!
Тим часом, вже пора вмикати духовку на 180 градусів, на деко викласти промаслений папір. Викладаємо печиво і відправляємо його в гарячу духову шафу. Хвилин за 25 воно стане золотистим.
Заварюйте чай, кличте близьких – нехай вам буде смачно, затишно і нехай здійсняться всі добрі бажання!
