Новорічний вінегрет може порадувати овочевим смаком за урочистим столом. Особливо, якщо це нові рецепти його приготування. Класичний вінегрет побував на столі кожної другої людини. Але чи пробували ви урізноманітнити вінегрет іншими інгредієнтами? Якщо ні, то саме час це виправити, адже новорічні свята на носі!
Вінегрет з копченою курячою грудкою і гірчичною заправкою
Інгредієнти
- картопля – 4 – 5
- столовий буряк – 1 – 2
- морква – 1 – 2
- солоні огірки – 1 – 2
- квашена капуста – 100 г
- червона цибуля – 1 шт
- копчена куряча грудка – 250 г
- діжонська гірчиця – 4 ст л
- рослинна олія
- сіль, перець — за смаком
Приготування
Картоплю, буряк і моркву відварюємо до повної готовності і нарізаємо на невеликі кубики. Солоні огірки, червону цибулю і курячу грудку також нарізаємо кубиками, перемішуємо всі інгредієнти в загальній мисці, додаємо квашену капусту, сіль, перець.
У соуснику змішуємо гірчицю і масло, заливаємо в салатницю заправку, все добре перемішуємо. Якщо хочете, в салат можна додати болгарський або навіть гострий червоний перець.
Новорічний вінегрет з грибним асорті і заправкою зі сметани
Інгредієнти
- картопля 4 – 5 штук
- столовий буряк – 2 штуки
- солоні огірки – 2 штуки
- морква – 2 штуки
- квашена капуста 100 г
- білі гриби – 50 г
- печериці – 50 г
- опеньки – 50 г
- сметана – 70 мл
- соєвий соус – 2 ст. л
- рослинна олія – 2 ст л
- сіль, перець – за смаком
Приготування
Картоплю, буряк і моркву відварюємо до повної готовності, нарізаємо невеликими кубиками. Солоні огірки також подрібнюємо і відправляємо до готових інгредієнтів. Гриби можна використовувати заморожені, попередньо необхідно розморозити їх.
На рослинній олії обсмажуємо грибне асорті (попередньо нарізавши невеликими шматочками) і червону цибулю, приправляємо сіллю і перцем. Коли гриби повністю підсмажаться, перемішуємо їх з овочами, додаємо квашену капусту, заправляємо сметаною, олією і соєвим соусом, перемішуємо. Пробуємо на сіль, якщо недостатньо, приправляємо ще. За бажанням можна додати свіжу зелену цибулю.
Морський вінегрет з винною заправкою
Інгредієнти
- картопля – 4 -5 штук
- столовий буряк – 2 штуки
- солоні огірки – 2 штуки
- морква – 2 штуки
- червона цибуля – 1 штука
- крабові палички – 100 г
- свіжі кальмари 100 г
- винний оцет – 2 ст. л
- рослинна олія – 2 ст. л
- петрушка, сіль, перець — за смаком
Приготування
Картоплю, буряк, моркву відварюємо до повної готовності. Картоплю і моркву нарізаємо кубиками. Буряк і солоні огірки нарізаємо тонкою соломкою, змішуємо з готовими інгредієнтами.
Дрібно нарізані крабові палички злегка обсмажуємо на сковороді з червоною цибулею до золотистого кольору. А очищені кальмари заливаємо окропом на 2 хвилин і нарізаємо соломкою. Потім перемішуємо всі інгредієнти в салатниці, додаємо сіль і перець, заправляємо винним оцтом і олією.
Вінегрет з шинкою, ананасами і йогуртовою заправкою
Інгредієнти
- картопля – 3 – 4 штуки
- морква – 1 штука
- червона цибуля — 1 штука
- шинка – 150 г
- консервовані ананаси – 100 г
- натуральний йогурт – 3 – 4 ст. л
- вустерський соус – 2 ст. л
- сіль, перець — за смаком
Картоплю, буряк, моркву відварюємо до повної готовності, нарізаємо кубиками. Цибулю обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору. У салатниці змішуємо всі готові інгредієнти, додаємо нарізані кубиком ананас, шинку. Заправляємо страву соусом з йогурту і вустерського соусу. Солимо, перчимо за смаком. Якщо ви шукайте нові рецепти, то саме цей варіант подарує вам нереальні емоції.
Вінегрет з рибою хе і з соусом з каперсів
Інгредієнти
- картопля – 3- 4 шт
- морква – 1 шт
- солоні огірки – 2 штуки або квашена капуста – 100 г
- червона цибуля – 1
- консервована риба Хе – 200 г
- каперси – 1 ст. л
- оливкова олія – 2 ст. л
- сіль, перець, мелена червона паприка — за смаком
Картоплю, буряк, моркву відварюємо до готовності, нарізаємо кубиками. Рибу хе перекладаємо з банки на обробну дошку, дрібно нарізаємо і відправляємо до решти інгредієнтів.
До них же в салатницю додаємо квашену капусту або кубиками нарізані огірки, тонкими півкільцями нарізану цибулю. Каперси подрібнюємо, змішуємо з оливковою олією, сіллю, паприкою і перцем, заправляємо салат.
Новорічний вінегрет може здивувати пікантним смаком, якщо додати до нього нові інгредієнти. Наші нові рецепти розкрили ці секретні інгредієнти. Тому користуйтеся, щоб удосконалити цей традиційний салат. Смачного!
