Багато хто любить сир у будь-якому вигляді. Його легко готувати і коженого разу дивуватися його неповторному смаку. На цю сирну запіканку я натрапила у книзі старовинних рецептів. І звичайно, як прихильниця сиру, вирішила спробувати.
І знаєте, що я хочу вам сказати? Ще не придумали слів, щоб описати цю смакоту! І тому, настійно рекомендую – просто спробуйте!
Ніжна сирна маса тане в роті. Запіканка відмінно тримає форму без манки і борошна. Я брала сир середньої жирності – його консистенція більш рівна. А секрет повітряного десерту криється в особливому способі приготування.
Тобі знадобиться:
- Сир – 600 г
- Згущене молоко – 280 г
- Яйця – 3 шт
- 2 столові ложки крохмалю
- Сіль – щіпка.
- Родзинки або ягоди – при бажанні
Приготування
- У глибокій мисці змішайте сир, згущене молоко і яєчні жовтки. Збийте їх міксером або розітріть виделкою до однорідної маси. Додайте крохмаль і перемішайте.
- Збийте окремо білок з дрібкою солі, поки не отримаєте густу піну. Додайте білок до сиру невеликими порціями, помішуючи лопаткою знизу вгору.
- Застелить дно форми пергаментним папером і змастіть його вершковим маслом. Обережно перекладіть сирну масу до форми.
- А зараз, секрет приготування. Розігрійте духовку до 180 градусів. Під форму із запіканкою, поставте деко з окропом. Час випікання – 45-50 хвилин. Після того, як час закінчиться, не виймайте відразу форму з духовки. Відкрийте дверцята і почекайте, поки десерт повністю охолоне.
Подавати цю смакоту можна так, як вашій душі завгодно: з шоколадом, ягодами або без нічого. У будь-якому випадку – задоволення і повний захват вам гарантовані.
Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
