Пікантний Олів’є з язиком вдалий варіант знаменитого салату. Покроковий рецепт цієї страви допоможе вам приготувати ніби й традиційний, але особливий салат. Смак такого салату з язика вас по-справжньому здивує. Цей делікатесний салат з яловичим язиком прикрасить будь-який святковий стіл. А той, хто пробував цю смакоту, не дасть збрехати. У такому поєднанні, смакова гамма цього салату – це щось особливе. Але є спеціальні поради, які допоможуть створити цей шедевр.
Інгредієнти
- яловичий язик 1 шт.
- картопля 3 шт.
- морква 2 шт.
- яйця курячі 4 шт.
- часник 3 зубчики
- огірки мариновані 7 шт.
- майонез домашній за смаком
- сіль 1 ст. л
- паприка 1 ч. л
- чебрець 1 ч. л
- цибуля сушена 1 шт.
- перець горошком 1 ч. л
- перець духмяний 1 ч. л
Олів’є з язиком – рецепт
- Перед приготуваннямя вимочуємо яловичий язик в чистій воді. Можна зварити його зі спеціями в каструлі (годину або більше). Але, щоб заощадити час, можна приготувати його в скороварці.
- Опускаємо язик у воду, додаємо спеції, по 1 чайній ложечці: запашний перець, звичайний чорний перець горошком, часник, пропущений через прес, сушена мелена цибуля, паприка і чебрець. Крім цього, ще – 1 столову ложку солі.
- Перемішуємо всі спеції. Закриваємо кришку і клапан скороварки. На приготування язика піде 25 хвилин. Готовий язик потрібно помістити в холодну воду. Так буде набагато легше його очистити від верхнього грубого шару.
- Відрізаємо зайве м’ясо по краях і задню частину язика і охолоджуємо його до кімнатної температури. Язик, морква, картопля, мариновані огірочки і яйця потрібно нарізати кубиками. Змішуємо всі нарізані інгредієнти у великій мисці. Спочатку відправляємо в миску нарізаний язик.
- Потім нарізані яйця, моркву, картоплю і мариновані огірочки. Заправляємо салат домашнім майонезом власного приготування. Ретельно все перемішуємо і салатик готовий.
Олів’є з язиком готується дуже просто і з доступних продуктів. Ви можете змінити покроковий рецепт нашого салату і додати до нього свої улюблені продукти. Гурманам дуже сподобається. Просто, швидко і шалено смачно!
Поділіться коментарем
