Пропонуємо вам рецепт прекрасної домашньої випічки. Це духмяні пиріжки з корицею та яблуками. Їх неймовірний смак повертає у дитинство та приносить у будинок атмосферу тепла і затишку. Спробуйте, готувати їх легко і просто!
Інгредієнти для тіста:
- 200 мл молока
- Вершкове масло – 100 гр
- Борошно – 3,5 склянки
- Цукор – 60 гр
- Дріжджі – 8 гр живих, або 4 гр сухих
- Ванілін – за смаком
- Одне яйце
- Дрібка солі
Інгредієнти для начинки:
- Цукор – 60 гр
- 1/2 лимона
- Кориця – до смаку
- Яблука – 700-800 гр
Рецепт
- Молоко необхідно попередньо нагріти до теплого стану. Потім до нього додаємо дріжджі, цукор і залишаємо на 10 хвилин. Після цього в молоко вбиваємо яйце, ванілін, і поступово, підсипаючи борошно, замішуємо тісто. В цей час у тісто додаємо сіль і розм’якшене вершкове масло. Правильне тісто має бути м’яким і не липнути до рук.
- Готове тісто залишаємо у мисці, накривши харчовою плівкою, на одну годину. За цей час воно має збільшитися у два рази. Поки тісто відпочиває, готуємо начинку. Яблука миємо, видаляємо шкірку і серединку, і ріжемо їх невеликими кубиками.
- Подрібнені яблука перекладаємо на сковороду, посипаємо їх цукром, видавлюємо сік з половини лимона і тушкуємо до випаровування всієї рідини. Це займе, приблизно, 20 хвилин. В кінці додаємо корицю.
- Тісто ділимо на однакові частини, скачавши їх у зручні кульки. Накриваємо харчовою плівкою, щоб вони постояли ще 15 хвилин.
- На присипаній борошном поверхні, з кожної кульки формуємо пиріжок, в середину якого кладемо начинку. Пиріжки викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, і даємо їм постояти ще 15 хвилин. Потім змащуємо пиріжки яйцем.
Готуються пиріжки при 180 градусах 30 – 35 хвилин і подаються до столу остиглими. Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
Поділіться коментарем
