Свята пройшли й просто мандаринами вже нікого не здивуєш! Але в моїй родині, мандарини – це завжди щастя. А все тому, що я готую десерт, який ніколи не набридне. Мої ласуни у повному захваті від цієї смакоти. Спробуйте, думаю, вам теж сподобається!
Для першого шару:
- мандарини – 700 г
- желатин – 10 г
- 2 столові ложки цукру
Для молочного шару:
- молоко – 500 мл
- 2 столові ложки цукру
- ванільний цукор – 5 г
- желатин – 10 г
- сир маскарпоне – 125 г
Процес приготування:
1. 10 г желатину залити холодною водою й дати йому набрякнути.
2. Подрібнити мандарини за допомогою блендера.
3. Мандаринову масу викласти в каструлю, додати цукор й довести до кипіння. Потім зняти її з вогню, додати желатин та перемішати.
4. Розташувати склянки під нахилом, заповнити їх мандариновою сумішшю і поставити у холодильник до повного застигання.
5. Залити другу порцію желатину молоком на 20 хвилин.
6. Решту молока довести до кипіння, розчинити в ньому цукор й зняти з вогню.
7. Розчинити в теплому молоці желатин.
8. Додати в молочну суміш маскарпоне й гарненько перемішати.
9. Дістати склянки з мандариновим шаром й залити зверху білий шар. Знову поставити склянки у холодильник до застигання.
10. Перед подачею посипати десерт тертим шоколадом. Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
