Часто готую цей торт для своїх рідних. Адже це дуже просто й продукти доступні. Не зважаючи на це торт виходить надзвичайно смачним, ніжним й дарує море насолоди.
Ніжним торт робить м’який заварний крем, з яким впорається кожен. Мої рідні обожнюють цей польський тортик, і я готую його майже кожні вихідні.
Для тіста:
- Молоко 100 мл;
- Вода 100 мл;
- Масло вершкове 80 г;
- Борошно 150 г;
- Пекарський порошок одна чайн. ложка;
- Яйця чотири штуки;
- Сіль пів чайн. ложки.
Для крему:
- Молоко півлітра;
- Яйця дві штуки;
- Цукор 150 г;
- Борошно 100 г;
- Масло вершкове 180 г.
Процес приготування:
Приготування заварного тіста
В першу чергу необхідно покласти масло до каструлі й помістити її на вогонь середньої інтенсивності. Після того, як масло розтане, влити молоко, воду й розмішати. Після – всипати сіль.
Окремо з’єднати борошно з пекарським порошком і ввести їх до суміші в каструлі після того, як вона закипить.
Потрібно замісити тісто прямо в каструлі. Воно вийде густим. Перемішати за допомогою лопатки до однорідного стану, а після – прибрати з плити, нехай охолоне.
У тепле тісто вбити яйця й перемішати. У вас вийде густе і тягуче тісто.
Тісто розділити на дві частини і перекласти у форму, вистеленную пекарським папером.
Нагріти попередньо духовку до 200°. Час – 20 хвилин. Потім запекти другу частину. Коржі повинні повністю охолонути.
Приготування заварного крему
У каструлю налити молоко, вбити яйця, всипати цукор і борошно. Розмішати й відправити на плиту. Варити на вогні слабкої інтенсивності, весь час помішуючи віночком. Як з’являться бульбашки на поверхні суміші, необхідно прокип’ятити її три хвилини і зняти з вогню. Нехай остигає.
Окремо збити масло м’якого стану за допомогою міксера до пишності. Додати по одній ложці крем до масла й перемішати.
Формування торта
На один корж викласти увесь крем і накрити другим.
Верх торта можна прикрасити так, як вам подобається. Помістити торт на дві години в холодильник.
Відео – рецепт
Літературний переклад – Маруся Фріман
