Такий ніжний, що просто тане в роті, такий ароматний, що від цього запаху вранці прокидаються навіть відчайдушні соні. Так, це пухкий омлет для тих, хто пам’ятає, як годували в радянських садках. Це він — найбільш популярний і швидкий сніданок.
Досвідчені кулінари говорять, що приготувати цю смакоту насправді не так вже й легко. Адже, виявляється, є традиційний французький омлет, який смажать лише на вершковому маслі. А є ті варіанти омлетів, що народилися завдяки фантазії багатьох господинь. І кожна з них додала сюди щось своє — шматочки шинки, цибульку, помідорчики, перчик, сир, особливі приправи… Словом, прикрасили його, чим тільки могли. Ми ж хочемо нагадати рецепт омлету з дитинства.
Саме таким чином готували його в дитсадках часів Радянського Союзу. Хто пам’ятає той омлет, той обов’язково приготує його, аби насолодитися цією ніжністю ще не раз. Отож, записуйте рецепт!
Продукти для омлету
- яйця – 4 штуки
- молоко – 150 мл
- вершкове масло – 20 г
- рослинна олія – 1 ч. л
- сіль – 0,5 ч. л
Пухкий омлет – рецепт
- Передивившись список інгредієнтів, скажете, що тут нічого особливо. Це й справді так. Адже весь секрет криється в технології приготування. Яйця не треба сильно збивати виделкою або міксером, як ми звикли. Їх просто треба змішати. Тоді влити молоко, посолити та знову акуратно перемішати виделкою.
- Ще ж і надто, омлет не будемо смажити на сковороді. Запечемо його в духовці.
- Яєчну масу вилити у форму з високими бортиками. Попередньо змастити її олією. Поставити страву на 20 хвилин в духовку, розігріту до 200 С. Як тільки з’явиться красива рум’яна скоринка, можете виймати. І ще гарячим полити його розтопленим вершковим маслом. Омлет з дитинства — готовий!
Омлет з картопелькою
За таким рецептом готують іспанці. Але, скажімо так, що й нам, українцям, він прийдеться до смаку. Адже ми любимо і яйця, і бараболю.
Продукти
- картопля – 4 штуки
- яйця – 4 штуки
- оливкова олія
- цибулина – 1 штука
- сіль – дрібка
Рецепт
Очистити картоплю й цибулю. Бараболю нарізати соломкою, трохи вимочити у воді й викласти на паперові рушники, щоб просохла. Цибулю нарізати кільцями. Потім обсмажити овочі на сковороді на оливковій олії. Як тільки картопля та цибуля будуть готові, злити рештки олії. І додати сюди збиті яйця, перемішати та обсмажити разом. От і все – легко і просто.
Насправді, є сотні рецептів приготування омлету на всі смаки. Але пухкий омлет для тих, хто пам’ятає, як годували в радянських садках, це щось особливе й рідне. Тому наступного разу обов’язково приготуйте за цим рецептом сніданок для всієї родини. Смачного!
