Дієтологи говорять, що хліб без дріжджів набагато корисніший, ніж випечений на їхній основі. Тому візьміть до уваги рецепт, як спекти такий хліб вдома, щоб цьому смаку пораділа вся родина. Крім того, зараз досить модно вживати хліб, який приготовлений без дріжджів. Мало того, що такий хліб корисніший, то ще й дуже смачний. А якщо приготувати його вдома з якісних інгредієнтів, то це взагалі знахідка для будь-якої господині.
У рецепті нашого хліба присутні додаткові інгредієнти, які створюють неймовірний аромат випічки. Це — мак і кунжут (джерело кальцію). Ці добавки зроблять хліб більш цікавим і апетитним.
Крім того, сам процес замісу дуже легкий і не потребує багато часу для того, щоб тісто підійшло. А також багаторазових перемішувань тіста.
Інгредієнти
- пшеничне борошно – 200 грамів
- цільнозернове борошно – 50 грамів
- кефір – 300 мілілітрів
- вівсяні пластівці – 30 грамів
- рослинна олія – 2 столові ложки
- кунжут – 2 столові ложки
- мак – 2 столові ложки
- мед – 1 чайна ложка
- сіль – 1 чайна ложка
- сода – 1 чайна ложка
- розпушувач — пів чайної ложки
Смачний хліб без дріжджів і замісу – рецепт
- У чашку насипаємо борошно (пшеничне і цільнозернове), додаємо сіль, вівсяні пластівці і розпушувач. Все перемішуємо до однорідності.
- В іншу чашку наливаємо кефір і додаємо соду, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин. Потім додаємо рослинну олію, мед і знову перемішуємо.
- У миску з сухими продуктами вливаємо суміш з кефіром. І добре перемішуємо. Потім додаємо мак, кунжут і знову перемішуємо.
- Беремо форму для випічки, застилаємо її пергаментним папером і виливаємо підготовлене тісто. Ставимо заготовку в духовку, розігріту до 200 градусів.
- Випікаємо хліб 40-45 хвилин, потім дістаємо, даємо трохи охолонути і подаємо до столу.
Смачний хліб без дріжджів і замісу — це смакота для тих, хто піклується і про фігуру, і про своє здоров’я. Проте, мабуть, рецепт цієї випічки сподобається всім. Бо він оригінальний, продукти доступні, а процес випікання не займе багато часу. Зате шквалу похвал та вдячності за таку випічку здивується кожна господиня.
Запишіть цей рецепт до своєї кулінарної книги. Він обов’язково знадобиться, коли захочеться чогось особливого і корисного.
