Мабуть, салати з авокадо ще не дуже популярні у нашому щоденному раціоні. В основному цей фрукт включають в рецепти для святкового столу. Адже, на прилавках магазинів авокадо з’явилося не так давно. Тому більшість господинь відносить їх до екзотики.
Мабуть, в більшій мірі через те, що не знають, ні як його правильно вибрати, ні з чим готувати, ні про те, що він є дуже корисним для здорового харчування.
Алігаторова груша – таку назву цього фрукта ми почуємо рідко. Звучить трохи страхітливо, так що ми називаємо його просто – авокадо. Завдяки своєму нейтральному смаку відмінно поєднується практично з усіма продуктами.
Якщо раніше цей фрукт вважався екзотичним, то сьогодні його можна зустріти в багатьох повсякденних рецептах. Ми зробили для вас добірку з 3 простих, але дуже смачних святкових салатів з авокадо.
Грецький з авокадо
Інгредієнти
- 1 авокадо
- 5 листів салату латук
- помідорів – 100 г
- бринзи – 100 г
- 3 ст. л. оливкового масла
- 0,5 лайма
- маслин – 100 г
Приготування
- Для заправки змішуємо сік лайма, оливкову олію, сіль і перець.
- Салат дрібно рвемо руками. Авокадо, помідор і бринзу нарізаємо кубиками. Маслини ділимо навпіл.
- Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо соусом.
Сніжна гірка
Інгредієнти
- авокадо – 100 г
- сьомги – 100 г
- рису – 100 г
- 50 г творожного сиру
- 10 г майонезу
- 20 г пармезану
Приготування
- Відварюємо рис, даємо охолонути.
- Рибу і авокадо нарізаємо дрібними кубиками.
- Збираємо салат шарами у вигляді гірки: риба, рис, майонез, авокадо, творожний сир, майонез. Зверху атираємо сир.
- Салат ставимо в холодильник на кілька годин для просочення.
Салат з помідорами і запеченим авокадо
Інгредієнти
- 10 помідорів
- 4 авокадо
- 2 лимони
- 1 червона цибуля
- 3 ст. л. оливкової олії
- 120 г твердого сиру
- 30 г кедрових горіхів
- сіль, перець за смаком
Приготування
- Авокадо розрізаємо вздовж і виймаємо кісточки. Викладаємо на деко зрізами вниз, поливаємо 2 ст. л. оливкової олії, соком 1 лимона, посипаємо сіллю і перцем.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо авокадо підрум’янитися. Виймаємо і перекладаємо на блюдо.
- Червону цибулю нарізаємо півкільцями, змішуємо з лимонним соком, 1 ст. л. оливкової олії, сіллю і перцем.
- Помідори розрізаємо на 4 частини. Викладаємо на авокадо. Цибулю розміщуємо між половинками авокадо. Поливаємо маринадом від цибулі. Посипаємо тертим сиром і горіхами.
Незважаючи на те, що ці овочеві салати легкі, завдяки авокадо вони ще й дуже ситні. Тому салати з авокадо займуть почесне місце на новорічному столі. Записуй ці рецепти для святкового столу – і готуй корисні, але водночас ситні страви для своєї родини.
