Сир, печиво і 10 хвилин — все, що потрібно, щоб приготувати чудовий тортик для душевної компанії. Ну ще трішки гарного настрою, бо десерти люблять, коли їх готують з душею, віддано і щиро. Навіть досвідчені кулінари зізнаються, що творити шедевральні страви можна лише з позитивним настроєм та гарними думками. Адже у солодощі ми вкладаємо не тільки продукти, а й часточку своєї душі та фантазії.
Щодо продуктів для цього десерту, то взагалі не треба переживати — вони доступні й прості. Ну а настрій можуть підняти думками про те, як ваші друзі, сидячи за чашечкою чаю, будуть хвалити вашу кулінарну майстерність. Адже і справді рецепт торта без випічки, що ми пропонуємо, незвичайний, легкий і ніжний. А от приготувати його можна на раз-два. То ж, до роботи!
Список продуктів для десерту:
- печиво на зразок “Топленого молока”- 320 г
- вівсяне печиво – 160 г
- волоські горіхи
- чорний гіркий шоколад – 200 г
- вершки 10%-ї жирності – 7 ст. л
Сирна начинка готується з таких продуктів
- знежирений сир – 500-600 г
- вершки 35%-ї жирності – 500 мл
- вершки 10%-ї жирності – 10-12 ст. л
- цукор – 7-10 ст. л
- желатин – 2,5 ст. л
- лікер – 1-2 ст. л
- вода – 2/3 склянки
- ванілін
Рецепт торта
- Печиво подрібнити за допомогою блендера або кухонного комбайна до стану крихти. Сюди ж додати подрібнені волоські горіхи. Або взагалі можна все збити разом. Також смакуватиме у цьому десерті кунжут та насіння соняшнику.
- Вершкове масло розм’якшити при кімнатній температурі, але не розтоплювати до рідкого стану. Змішати його разом з крихтою. І, утрамбовуючи, викласти його на дно роз’ємної форми суцільним шаром.
- Шоколад розтопити на водяній бані або ж у мікрохвильовці. Вилити цю рідку смакоту на шар з печива, розрівняти шпателем. Основа для торта готова, її треба відправити до холодильника хоча б на півгодини.
- А тим часом готуємо смачну сирну начинку для десерту. Спочатку замочити желатин, щоб він набух. А далі змішати сир і вершки меншої жирності з цукром (до семи столових ложок).
- А більш жирні вершки збити з трьома столовими ложками цукру до пишності. І перекласти їх в сир. Цівкою влити сюди лікер та всипати ванілін.
- Желатин, який вже набух, розігріти до однорідності, процідити через ситечко і влити в сирну масу. Збивати міксером ще 3 хвилини.
- Заготовку з сиру вилити на корж, що вже застиг в холодильнику, і розрівняти шпателем. Відправити тортик в холодильник мінімум на 3 годин, а ще краще — на цілу ніч.
Готовність десерту теж перевірити легко — треба акуратно нажати на верхній шар. Якщо він не липне, а трохи пружинить, то смакота вже готова.
Отож, сир, печиво і 10 хвилин — це чудовий тортик для душевної компанії. Прикрасити десерт можна тертим шоколадом або кокосовою стружкою. Отож, заварюйте чай і чекайте своїх гостей. Приємного апетиту!
