Досвідчені господині стверджують, що смажена перловка виходить набагато смачнішою, ніж коли готувати її звичним способом. Ця корисна, чудова каша з горіховим ароматом просто підкорить ваші серця. Особливо, якщо члени вашої родини люблять поласувати крупами. А у вас ну вже просто скінчилися рецепти таких страв, які могли б порадувати близьких.
Так склалося, що у більшості господинь перловка асоціюється з їжею для бідняків. Або ж армією — всі чули розповіді солдатів про те, як їх вже замучила ця каша “дріб – 16”. Може, саме тому цю крупу господині відкладають на другий план після гречки, рису, пшона.
Але вам неодмінно треба знати, як з перлової крупи зробити просто шедевральну кашу. Вона точно стане частим гостем на вашому столі. Тож, записуйте рецепт!
Інгредієнти:
- перловка – 200 г
- солодкий перець – 2 штуки
- морква – 1 штука
- цибуля – 2 штуки
- часник – 2 зубчики
- сіль, перець і пряні трави — за смаком
- рослинна олія — для смаження
Смажена перловка – рецепт
- Солодкий перець очистити від насіння і нарізати його скибочками. Запікати його в духовці близько півгодини при температурі 180 С.
- Разом з цим розігріти суху сковорідку і виспати туди перлову крупу, теж суху. Обсмажити її до появи карамельного кольору і запаху горіхів.
- Тоді додати в неї 2 склянки окропу, підсолити. І накривши кришкою, варити до півгодини. Слідкуйте, щоб вода не википіла.
- Нарізану на кубики моркву і цибулю теж окремо обсмажити. З готового перцю зняти шкірку і нарізати його кубиками.
- Коли перловка вже звариться, змішати з перцем й засмажкою з цибулі та моркви. Заправити її часником, пропущеним через прес. Посипати страву зеленню.
Така перловка — хороший тандем до м’ясних страв. Її можна подати з соковитими котлетками. Або ж — як самостійний гарнір, насичений овочевим смаком. За цим рецептом вийде чудова каша з горіховим ароматом. Смажена перловка набагато смачніша за будь-яку гречану чи рисову кашу. Обов’язково спробуйте її приготувати. Та поділіться секретом з друзями — вони нарешті теж зможуть оцінити справжній смак перловки. Приємного апетиту!
