Кожен знає, що якщо був у Львові, хоча б проїздом, обов’язково потрібно спробувати справжні Львівські Сирники. Це смачно так, що аж соромно, коли нетерпляче просиш добавки. Ці сирники можна приготувати і вдома, якщо ретельно слідувати запропонованому рецепту.
Для класичних львівських сирників потрібно взяти:
- півкіло сиру
- склянку цукру
- півпачки масла
- 4 яйця
- столову ложку манки
- 3 столових ложки сметани
- 2 столових ложки какао
- жменю родзинок
- цедру одного лимона
Справжні Львівські Сирники – рецепт
- Для початку відокремте жовтки від білків і гарненько збийте з цукром. В отриману суміш додайте масло, манку, цедру лимона і родзинки. Потім додаємо сир і ретельно перемішуємо. Збиваємо білки, що залишилися і додаємо в загальну масу.
- Форму змащуємо маслом, викладаємо туди нашу суміш і запікаємо при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
- Поки печеться сирник – приготуємо глазур. Розтопити на повільному вогні столову ложку вершкового масла. Додати в неї 2 столові ложки цукру, сметану, какао і довести до кипіння.
Сирник, який дістали з духовки полити вийшла глазур’ю і прибрати на півгодини в прохолодне місце, щоб глазур злегка охолола.
Накрити на стіл, поставити сирник перед собою. І приготувати вилку і ложку. Вилка потрібна для того, щоб їсти. Ложка – для того, щоб бити по руках тих, хто буде намагатися викрасти з вашої тарілки шматочок сирника. При цьому намагатися схопити смачний шматочок з тарілки сусіда. Після цього буде трохи соромно, але зовсім недовго.
Справжні Львівські Сирники з чорницею – рецепт
- Інгредієнти ті ж самі, що і в класичному рецепті. Також збити жовтки з цукром, перемішати з сиром, манкою і маслом. Потім додати збиті білки. В самий останній момент в суміш додати півсклянки чорниці, можна замороженої.
- Випікати при температурі 180 градусів 40 хвилин. Полити шоколадною глазур’ю.
- Дати охолонути, поставити на стіл і насолоджуватися неповторним смаком. Відбиватися від бажаючих поцупити твій сирник.
Ті, хто пробував справжні Львівські Сирники, підтвердять, що це смачно так, що аж соромно за свою поведінку за столом. Але втриматися немає ніяких сил.
