Святковий салат з бринзою — це закуска якраз для цього Нового року. Адже, цей смачний красень порадує не лише гостей, а й сподобається новому господарю року — Білому Щуру. Відомо, що він любить поласувати сирною продукцією. Тому закуски з ними йому точно припадуть до душі і Щур принесе у дім добробут і достаток. Адже, побачить, що тут йому раді — раз так пишно і смачно зустрічають.
Одна зі страв, якою знаменита болгарська кухня, — це «каракачанський салат». Головний його інгредієнт, як можна здогадатися, болгарський перець. Але не менш важливим інгредієнтом для смаку є бринза. Разом вони грають у прекрасному смаковому дуеті.
У ньому відмінне поєднання продуктів, яке і дає особливий смак. Салат добре підходить до запеченої чи тушкованої картоплі і м’яса.
Святковий салат з бринзою
Інгредієнти
- болгарський перець – 300 г
- помідори – 150 г
- бринза – 80 г
- яйця – 1 шт
- йогурт або сметана – 60 г
- часник – 1 зубчик
- петрушка — за смаком
- сіль — за смаком
Святковий салат з бринзою – рецепт
В оригінальному рецепті перець спочатку запікають у духовці, очищають від насіння і шкірки, а потім нарізають. Але можна брати і свіжий болгарський перець. Проте, якщо є час, то варто перець все-таки запекти — так салат виходить смачнішим і вишуканим.
- На невеликі шматочки також слід порізати помідори. Можна будь-які, але смачніше всього буде з чері.
- Яйце зварити і треба його натерти на тертці. Бринзу розкришити. Дрібно наріж петрушку.
- У сметану або йогурт видави часник через прес, додай сіль, перець. Заправ цим соусом салат. Смачний салат з болгарським перцем готовий.
Бринза — відмітний компонент не тільки болгарської, а й інших кухонь південно-східної Європи. А також кашкавал — сир, який поширений в основному в Болгарії і родом з цієї країни. За можливості, обов’язково спробуй його і додай в салат з болгарським перцем та сиром.
Святковий салат з бринзою — це смачний красень на Новорічному столі. В його основі сир, який дуже полюбляють використовувати у болгарській кухні. Але віднедавна він полюбився і українцям, які теж люблять смакувати вироби з молока.
Тому цей рецепт салату особливо сподобається тим, хто любить “сирну тарілку” і тонкий посмак бринзи та інших видів сирів. Отож, готуйте в задоволення, смакуйте нові страви разом з нами. Приємного апетиту!
