Хіба можна приготувати український шніцель без м’яса? Виявляється, що не лише можна, а обов’язково треба приготувати цю корисну смакоту для всієї родини. Адже, це старовинний рецепт, про який мало хто знає. Український шніцель без м’яса дуже нагадує наші улюблені деруни. Така ж технологія приготування. А от інгредієнти взагалі дивують. Бо скуштувавши, зроду не здогадаєтеся, що ця страва зовсім без м’яса.
В її основі — відомий і шанований овоч української кухні, з якого готують дуже багато традиційних страв. Тому, коли в холодильнику немає м’яса, ці рум’яні красені стають йому відмінною заміною. Бо на смак — це точно м’ясна відбивна.
Оладки готуються на квашеній капусті, яка точно є у кожної господині. Їх можна приготувати на обід або навіть подати на святковий стіл.
І так, наша редакція розповідає, як приготувати апетитні капустяні млинці. Уважно звіртеся зі списком інгредієнтів перед приготуванням, щоб нічого не упустити. І тоді оладки вийдуть смачними і розлетяться на “ура”!
Інгредієнти
- кефір – 250 мл
- зелена цибуля — невеликий пучок
- борошно – 250 г
- квашена капуста – 250 г
- яйця – 3 шт
- сода – 1/3 ч. л
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- кмин — за смаком
- цибулина – 1 шт
- цукор – 1/2 ч. л
- рослинна олія – 100 мл
Український шніцель без м’яса. Рецепт
- Щоб процес приготування не забрав багато часу, заздалегідь треба підготувати продукти. Подрібнити ріпчасту і зелену цибулю, відміряти і просіяти борошно.
- Візьми глибоку миску, додай в неї кефір і вбий яйця. Перемішати інгредієнти до однорідності.
- Потім додай в миску борошно, сіль, мелений перець, цукор і соду. Знову ретельно перемішати інгредієнти до отримання однорідної маси.
- Тепер слід додати в тісто, попередньо віджату і дрібно нарізану, квашену капусту, подрібнену цибулю. Отриману суміш приправити кмином.
- Знову гарненько все перемішуємо. Звернути увагу на консистенцію отриманої маси. Вона не повинна вийти дуже густою або рідкою. Якщо таке сталося, то просто треба додати в миску трохи більше кефіру або борошна, в залежності від ситуації.
- Налити на сковороду олію і злегка підігріти її на середньому вогні, щоб сковорідка була готова до роботи. Потім починай смажити оладки з капустою. Капустяні оладки повинні зарум’янитись з обох сторін, тому їх треба акуратно перевернути виделкою або лопаткою (чим зручніше). Після того, як це станеться, можна млинці знімати зі сковорідки.
Після смаження варто викласти їх на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії. Український шніцель без м’яса можна подавати до столу з густою сметаною і зеленню. Смачного!
