Ванільні булочки знайомі нам з дитинства. Тому сьогодні ми пропонуємо вам рецепт цієї випічки, який прийшов до нас із радянської школи. Адже, починаючи із 70-х років вони були дуже популярними в кожній школі, дитсадку, в кожній їдальні державного закладу. Ця повітряна, м’яка й ароматна випічка надзвичайно смакувала всім, хто її куштував.
Наш рецепт ванільних булочок допоможе згадати той ніжний й неперевершений смак та приготувати такі ж самі смаколики для своєї родини.
Інгредієнти для опари
- 100 мл молока
- 100 мл води
- 200 г борошна
- 5 г сухих дріжджів
Інгредієнти для тіста
- 100 мл води
- 200 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 550 г борошна
- 6 г сухих дріжджів
- 2 яйця
- 1 ч. л солі
- 2 пакетики ванільного цукру
Ванільні булочки – рецепт
Для приготування опари змішується молоко з водою і трохи підігрівається. Додаються дріжджі, добре перемішуються. Потім додається борошно і ще раз перемішується, щоб не було грудочок.
Опара повинна вийти досить густою. Її треба накрити чистим рушником і залишити на 2 години в теплому місці. Вона повинна збільшитися в об’ємі й почати опадати.
Тоді час приступати до приготування тіста. У теплу воду додається цукор, ванільний цукор, дріжджі й сіль. Все перемішується. Додається ця суміш до опари, знову перемішується.
Додаються яйця. Поступово вмішується борошно. І в самому кінці додається розтоплене й охолоджене до кімнатної температури вершкове масло.
Змащується великий посуд рослинною олією. Перекладається в нього тісто, накривається харчовою плівкою і відкладається в тепле місце на 2 години.
Потім формуються булочки. З цієї кількості тіста має вийти близько 15 штук. Потім викласти їх на змащене рослинною олією деко. Накрити рушником, залишити на 40 хвилин, щоб підійшли.
Потім змастити збитим яйцем і випікати смачні ванільні булочки в розігрітій до 180 C духовці впродовж 40 хвилин.
Під час приготування не намагайтеся прискорити процес. Трохи почекати, щоб опара і тісто підійшли. У цьому і є секрет невагомості випічки. Ваші ванільні булочки будуть такими ж ніжними й пухкими, як ті, що колись всі смакували в дитинстві.
Якщо хочете приготувати такі булочки, а не просто звичайні пироги, то використовуйте цей рецепт, що прийшов до нас із радянської школи. Смачного!
