Сьогодні ми розповімо, як зробити салатні кульки. Ця ідеальна закуска для свят відповідає за красиве сервірування святкового столу. Саме вона зустрічає гостей і створює перше враження про свято в цілому. Ідеальний варіант – порційні салатні кульки: їх зручно брати, вони виглядають дуже апетитно і можуть бути як ситними, так і легкими, в залежності від того, що ти плануєш подати після.
Великою перевагою для мене виглядає універсальність сирної основи. Додаючи в одну і ту ж основу буряк, моркву, огірки, оселедець, горіхи або червону рибу, ми отримуємо цілий перелік яскравих смаків і різнокольорові, як ялинкові іграшки, закуски, які нікого не залишать байдужим.
Інгредієнти для сирної основи
- 300 г твердого сиру
- 6 відварених яєць
- 3-4 зубчики часнику
- 3 ст. л. майонезу або йогурту
- сіль і перець за смаком
Приготування сирної основи
Натри на дрібній тертці відварені яйця, часник і твердий сир. Додай майонез, перець і добре все перемішай до стану однорідної маси. Якщо необхідно – посоли.
Сирна маса повинна бути не сухою і не рідкою, щоб з неї в подальшому було зручно формувати кульки. Розділи сирну масу на 6 рівних частин.
Розклади всі частини по окремим мисках. Приготування сирної основи закінчено.
Салатні кульки з буряком і оселедцем
Рецепт
- 1/6 приготовленої сирної основи
- 2 невеликих відварених буряки
- 1 ст. л. майонезу або йогурту (не обов’язково)
- філе оселедця для начинки
- будь-яка зелень для прикраси
Натри на дрібній тертці буряк. Змішай її з сирною основою. Якщо суміш вийшла сухою, додавай по ложці майонез, поки маса не стане придатної консистенції для формування кульок.
Наріж філе оселедця невеликими квадратними шматочками. Сформуй невеликі кульки, в середину кожної кульки поклади шматочок оселедця. Прикрась кульки зеленню.
Салатні кульки з морквою і горіхами – ідеальна закуска для свят
Інгредієнти
- 1/6 приготовленої сирної основи
- невелика сира морквина
- 1 ст. л. майонезу або йогурту (не обов’язково)
- 1/2 ст. смажених волоських горіхів для начинки і посипання
Приготування
Натри на дрібній тертці моркву. Змішай її з сирною основою. Якщо суміш вийшла сухою, додавай по ложці майонез, поки маса не стане придатної консистенції для формування кульок. Сформуй невеликі кульки, в середину кожної кульки поклади чверть горіха.
Морквяні кульки виходять красивими і без горіхового посипання, але при бажанні їх можна обваляти в товчених горіхах.
Салатні кульки з огірками і червоною рибою
Інгредієнти
- 1/6 приготовленої сирної основи
- невеликий свіжий огірок
- 1 ст. л. майонезу або йогурту (не обов’язково)
- 1/3 ст. слабосоленої червоної риби для начинки
- насіння кунжуту для посипання
Приготування
Очисти огірок від шкірки і наріж дрібними кубиками. Червону рибу наріж кубиками. Змішай огірки з сирною основою. Якщо суміш вийшла сухою, додавай по ложці майонез, поки маса не стане придатної консистенції для формування кульок.
За допомогою чайної ложки набери трохи сирно-овочевої маси в руку, сформуй в ній невелике заглиблення і поклади туди шматочок риби. Скачай невелику кульку. Готові кульки обваляй в насінні кунжуту.
Салатні кульки з крабовими паличками
Інгредієнти
- 1/6 приготовленої сирної основи
- 100 г крабових паличок
- 1 ст. л. майонезу або йогурту (не обов’язково)
Приготування
Заморожені крабові палички натри на дрібній тертці. 2/3 тертих паличок сумішей з сирною основою, інші залиш для посипання кульок. Якщо суміш вийшла сухою, додавай по ложці майонез, поки маса не стане придатної консистенції для формування кульок. Сформуй з суміші невеликі кульки і обваляй їх в тертих паличках.
Салатні кульки з зеленою цибулею і червоною рибою
Інгредієнти
- 1/6 приготовленої сирної основи
- 1/3 ст. слабосоленої червоної риби
- пучок зеленої цибулі
- 1 ст. л. майонезу або йогурту (не обов’язково)
- суха кинза для посипання
Приготування
Червону рибу наріж дрібними кубиками. Дрібно наріж зелену цибулю. Змішай цибулю з сирною основою і кубиками червоної риби. Якщо суміш вийшла сухою, додавай по ложці майонез, поки маса не стане придатної консистенції для формування кульок. Сформуй кульки і обваляй їх в сухій кинзі.
Салатні кульки з помідорами і маслинами
Інгредієнти
- 1/6 приготовленої сирної основи
- 1/3 ст. в’ялених помідорів
- дюжина маслин без кісточок
- 1 ст. л. майонезу або йогурту (не обов’язково)
- мелена паприка для посипання
Приготування
Дрібно наріж в’ялені помідори. Змішай їх з сирною основою. Якщо суміш вийшла сухою, додавай по ложці майонез, поки маса не стане придатної консистенції для формування кульок.
Сформуй кульки. В середину кожної кульки поклади цілу маслину без кісточки. Обваляй готові кульки в меленій паприці.
Готові овочеві кульки виклади на блюдо для сервірування. Мені такий рецепт закуски дуже сподобався: просто готувати, зручно їсти, легко можна отримати безліч найрізноманітніших смаків. Схоже, салатниці пора на спочинок.
Надіємося, що з цього матеріалу ти дізнався, як зробити салатні кульки різного кольору і смаку. Ця ідеальна закуска для свят однозначно стане прикрасою вашого столу.
