Святковий новорічний стіл, напевно, неможливо уявити без салату Олів’є. Хоча цей рецепт всім добре відомий, результат не завжди відповідає очікуванням. Ось чому ми пропонуємо вам спробувати цей рецепт. Ми його вже приготували і готові підтвердити: так і правда смачніше!
Тобі знадобиться:
- 3-4 моркви середнього розміру
- 4 середніх картоплини
- 4-5 яєць
- 5-6 солоних огірків
- 450 г консервованого горошку
- 50 г зеленої цибулі
- трохи свіжого кропу
- 450 г м’яса – ніякої ковбаси! (підійде курятина, пісна свинина, буженина або шинка)
- мікс з майонезу та сметани + чайна ложка гірчиці
- сіль, чорний мелений перець – до смаку.
Приготування
Крок 1
Моркву і картоплю ретельно вимити, покласти в каструлю з киплячою водою.
Крок 2
Варити овочі близько 30 хвилин. Потім злити воду, остудити овочі і видалити шкірку.
Крок 3
Яйця відварити, перекласти в миску з холодною водою. Нарізати огірки, моркву, картоплю і яйця. Пам’ятайте головне правило Олів’є з Радянського Союзу: чим дрібніше нарізаний салат – тим він смачніший!
Крок 4
Додайте консервований горошок.
Крок 5
Зелену цибулю і кріп подрібнити, перекласти в миску.
Крок 6
Обране м’ясо подрібнити, перекласти в миску.
Крок 7
Додати сіль і перець. Змішати соус з майонезу, сметани і гірчиці. Заправити салат соусом.
Крок 8
Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30-50 хвилин. Смачного Нового року!
Літературний переклад – Маруся Фріман
