Раніше мої діти дуже любили пити солодку газовану воду. Я ніяк не могла їх відучити від цих шкідливих напоїв з підсолоджувачами.
Одного разу я вирішила придумати смачну альтернативу “Фанті” і “Колі”. Почала готувати і закривати в банки на зиму ароматні і освіжаючі компоти з натуральних фруктів і ягід.
Мої діти із задоволенням їх п’ють і давно вже забули про газовану воду з магазину. Малинові і яблучні компоти з м’ятою нагадують за смаком “Мохіто”, а напій з абрикосів і апельсинів схожий на “Фанту”. Їх рецептами я поділюся в статті.
Малиновий мохіто
Для приготування компоту вам знадобляться наступні інгредієнти:
- свіжа малина – півкіло;
- лимон або апельсин – 3-4 круглих шматочка;
- м’ята – 1-2 гілочки;
- цукор – повний стакан.
Приготування
Підготуйте банку з кришкою для консервування об’ємом 3 л. Вам також буде потрібна машинка для закочування домашніх консервів. Добре промийте лимон або апельсин і наріжте плід круглими шматочками товщиною 5-6 мм. Видаліть кісточки, щоб компот не гірчив.
Ретельно промийте ягоди малини і листя м’яти. Налийте в каструлю воду, поставте на вогонь і закип’ятіть. Добре простерилізуйте банку. Покладіть в банку ягоди, а потім додайте м’яту і кружечки цитрусів. Залийте ємність окропом до горлечка. Прикрийте кришкою і залиште на 20 хвилин.
Злийте воду з банки в каструлю і додайте цукор. Доведіть суміш до кипіння і варіть ще 5-6 хвилин. Залийте плоди приготованим сиропом. Закупорте банку за допомогою закаточної машинки. Переверніть її шийкою вниз, закутайте в ковдру і залиште охолоджуватися. Потім поставте компот в місце зберігання.
Яблучний мохіто
Підготуйте трилітрову банку з кришкою і наступні продукти:
- яблука – 1,5 кг;
- лимон або апельсин – 2-3 круглих скибочки;
- м’ята – 1-2 гілочки;
- цукор – повний стакан;
- малина – за смаком.
Приготування
Вимийте яблука. Очистіть їх від шкірки і поріжте на невеликі шматочки. Потім промийте м’яту, а також апельсини або лимони. Наріжте цитрусові плоди колами товщиною 5-6 мм. Поставте каструлю з водою на плиту і доведіть рідину до кипіння.
Покладіть яблука, цитрусові та м’яту в стерилізовані банки. Залийте плоди окропом до горлечка ємності, прикрийте кришкою і залиште на 20 хвилин.
Вилийте рідину з банки в каструлю. Додайте цукор і малину.
Прокип’ятіть воду з цукром і малиною 5-6 хвилин. Потім вилийте її в банку з плодами. Герметично закрийте ємність кришкою за допомогою закаточної машинки. Переверніть банку догори дном, укрийте ковдрою і остудіть. Зберігайте компот в прохолодному місці.
Абрикосова фанта
Цей ароматний і освіжаючий компот нагадує за смаком “Фанту” з абрикосовим смаком. На одну банку обсягом 3 л вам будуть потрібні наступні пропорції продуктів:
- абрикоси – півкіло;
- лимон – 1-2 круглих скибочки;
- апельсин – 3-4 кружечка;
- м’ята – 1-2 гілочки;
- цукор – повний стакан.
Вимийте абрикоси. Розріжте плоди на половинки і витягніть кісточки.
Лимони, апельсини і м’яту промийте під гарячою водою. Наріжте цитрусові плоди колами товщиною 5-6 мм. Вийміть з часточок кісточки. Закип’ятіть воду в каструлі. Простерилизуйте банку, а потім покладіть в неї фрукти і м’яту. Налийте окріп до горлечка ємності. Прикрийте банку кришкою і залиште на 15 хвилин.
Злийте воду з банки в каструлю. Додайте в рідину цукор і прокип’ятіть 5-6 хвилин. Вилийте приготований розчин назад у банку і герметично закрийте її за допомогою закаточної машинки. Переверніть банку догори дном, прикрийте її ковдрою і остудіть компот. Потім поставте ємність в місце зберігання.
Ці компоти набагато корисніше готових напоїв з магазину. Вони готуються зі свіжих плодів без термообробки і зберігають вітаміни при консервуванні. Якщо ваші діти захоплюються шкідливою газованою водою, то запропонуйте їм в якості альтернативи компоти, що нагадують за смаком їх улюблені напої.
