Гвоздика — це маленькі цвяхоподібні висушені квіткові бруньки, які походять з вічнозеленого гвоздикового дерева. Вони мають солодкий, дещо проникливий смак і часто використовуються в кулінарії та випічці. Крім кулінарного використання, гвоздика також може відігравати ключову роль у підтримці вашого тіла здоровим і вільним від багатьох захворювань.
Користь для здоров’я від гвоздики, а також гвоздикової олії, може бути пов’язана з їхніми антиоксидантними, протигрибковими, антибактеріальними, афродизіаками, противірусними, антисептичними, протизапальними та знеболюючими властивостями.
В аюрведі та китайській медицині висушені квіткові бруньки, листя і стебла, а також олія, отримана з гвоздики, знаходять широке застосування в різноманітних фармакологічних застосуваннях. Ціла гвоздика, порошкоподібна гвоздика та гвоздикова олія легко доступні на ринку цілий рік.
Ці дрібні спеції були історично значущими, оскільки багато країн прагнули отримати монополію на вирощування гвоздики та її торгівлю.
Протягом багатьох років зростаюча кількість наукових досліджень виявила безліч природних переваг для здоров’я, упакованих у крихітну гвоздику, що тільки додають їй привабливості. Тому не дивно, що вона продовжує залишатися одним із найзатребуваніших інгредієнтів у всьому світі — як за смаком, так і за лікувальною цінністю.
Поживний вміст гвоздики
Гвоздика містить щонайменше 36 різних компонентів, найважливішим є ефірна олія, яка називається евгенол. Крім того, гвоздика багата калієм, натрієм, фосфором, залізом, марганцем, харчовими волокнами, йодом, вітамінами К і С, омега-3 жирними кислотами, кальцієм і магнієм.
Харчова цінність гвоздики на 100 грам:
- Вода – 9,87 г
- Енергетична цінність – 274 ккал
- Білки – 5,97 г
- Загальний ліпід – 13,00 г
- Вуглеводи – 65,53 г
- Клітковина – 33,9 г
- Цукор – 2,38 г
- Кальцій, Ca – 632 мг
- Залізо, Fe – 11,83 мг
- Магній, Mg – 259 мг
- Фосфор, Р – 104 мг
- Калій, К – 1020 мг
- Натрій, Na – 277 мг
- Цинк, Zn – 2,32 мг
- Вітамін С – 0,2 мг
- Тіамін – 0,158 мг
- Рибофлавін – 0,220 мг
- Ніацин – 1,560 мг
- Вітамін B-6 – 0,391 мг
- Фолієва кислота, DFE – 25 мкг
- Вітамін А – 160 МО
- Вітамін Е – 8,82 мг
- Вітамін К – 141,8 мкг
Запобіжні заходи з гвоздикою
- Наполегливо не рекомендується вдихати дим від сигарет з гвоздикою або вводити гвоздичне масло у вени, оскільки це може викликати шкідливі побічні ефекти, такі як проблеми з диханням і захворювання легенів.
- Враховуючи вразливий стан, у якому перебувають вагітні та годуючі жінки, краще обмежити споживання гвоздики у їжу. Оскільки відомо недостатньо фактів, щоб підтвердити безпеку прийому гвоздики в лікарських дозах під час вагітності або періоду грудного вигодовування, будьте обережні та уникайте вживання.
- Висушена гвоздика особливо міцна й може пошкодити зубні тканини і спричинити чутливість і подразнення ротової порожнини.
- Дітям категорично заборонено вживати олію гвоздики всередину, оскільки це може викликати серйозні побічні ефекти, такі як ураження печінки, судоми та дисбаланс рідини.
- Дані свідчать про те, що хімічна речовина евгенол, що міститься в гвоздичному маслі, може сповільнити процес згортання крові і, таким чином, збільшити ризик кровотечі у людей з порушеннями згортання крові. Також неминуче занепокоєння, якщо найближчим часом вам запланована операція. Тому рекомендується припинити використання гвоздики принаймні за 2 тижні до процедури, щоб зменшити ризик кровотечі під час або після операції.
- З гвоздичною олією, зокрема, потрібно звертатися з особливою обережністю, оскільки вона легкозаймиста. Надмірне використання може подразнювати вашу шкіру, очі та роботу органів дихання і може викликати судоми. Крім того, вона небезпечна для вашого здоров’я і навіть летальна при проковтуванні або попаданні в дихальні шляхи.
- Завжди використовуйте гвоздичну олію в розведеному вигляді, змішуючи її з базовою олією або дистильованою водою. Засоби гвоздики особливо не рекомендовані для немовлят, вагітних жінок і матерів, які годують груддю. Враховуючи її сильний склад, перед використанням гвоздикових засобів або добавок краще проконсультуватися з лікарем.
Переваги додавання гвоздики до вашого раціону
Ось 10 прикладів, як гвоздика може допомогти відновити ваше здоров’я.
1. Заспокоює зубний біль
Коли справа доходить до зубного болю, одним з ефективних природних засобів є гвоздика або олія гвоздики. Протизапальні та знеболюючі властивості гвоздики пом’якшують набряк навколо інфікованого зуба та пов’язаний з цим біль. Крім того, її антисептичні властивості допомагають боротися з інфекцією та стримувати її.
- Просто нанесіть трохи гвоздикової олії на ватний диск і натріть хворий зуб і навколишні ясна. Як варіант, ви можете подрібнити два шматочки гвоздики, змішати з невеликою кількістю оливкової олії і нанести цю суміш на уражену ділянку.
- Якщо у вас є листя гвоздики, покладіть один подрібнений лист на хворий зуб і залиште його там на кілька хвилин.
2. Позбавляє неприємного запаху з рота
Будучи природним антисептиком, гвоздика вважається дуже корисною для позбавлення від неприємного запаху з рота і є поширеним інгредієнтом зубної пасти та ополіскувачів для рота. Гвоздика спрямована на самий корінь проблеми, вбиваючи бактерії ротової порожнини, які часто є причиною неприємного запаху з рота.
Крім того, вони допомагають очистити ротову порожнину від таких інвазій патогенів і залишкових речовин, які мають тенденцію накопичуватися у вигляді нальоту на язиці, піднебінні та верхній частині горла.
Гвоздика також характеризується виразним і сильним ароматом, який допомагає освіжити подих, що робить її ефективною альтернативою комерційним ополіскувачам для рота без хімічних речовин.
- Просто пожуйте кілька шматочків гвоздики, і через кілька хвилин ваш запах з рота зникне.
- Також можна полоскати горло прохолодним гвоздиковим чаєм два-три рази на день.
3. Лікує нудоту та блювоту
Вважається, що гвоздика допомагає полегшити нудоту завдяки своїм ароматичним і заспокійливим властивостям. Її навіть можна використовувати для лікування нудоти, пов’язаної з вагітністю. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити сприятливий вплив гвоздики на лікування цих симптомів.
- Щоб позбутися від нудоти, нанесіть на хустку кілька крапель гвоздикової олії і вдихніть запах. Можна також пожувати один-два шматочки.
- Щоб зупинити блювоту, змішайте порошок гвоздики з медом і проковтніть його. Ви також можете змішати кілька крапель гвоздикової олії в склянці теплої води і повільно випити.
4. Покращує травлення
Завдяки своїм ветрогонним властивостям (перешкоджають газоутворенню і знімають метеоризм), гвоздика відіграє ключову роль у збереженні здоров’я шлунково-кишкового тракту. Вона сприяє прискоренню травлення, що прискорює вироблення травних ферментів і шлункової кислоти в травному тракті, що дозволяє легко і швидко переробляти їжу.
Гвоздика допомагає розслабити слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, у свою чергу, зменшує блювоту, діарею, кишкові гази, дратівливість шлунка та болі в шлунку. Крім того, вважається, що гвоздика ефективна при лікуванні виразкової хвороби, оскільки вона сприяє виділенню шлункового слизу, який утворює захисну оболонку шлунка.
Крім того, ефірні олії в гвоздиці дуже ефективно зменшують запалення і вбивають бактерії в шлунку, щоб уникнути шлункових інфекцій.
- Просто додайте трохи цієї трави в їжу, щоб покращити травлення.
- Також гвоздику можна вживати після їжі як освіжувач для рота.
5. Знімає біль у суглобах
Завдяки своїм протизапальним і знеболюючим властивостям гвоздикова олія може зменшити запалення і полегшити біль у суглобах, м’язах і при артриті. Будучи багатою кальцієм, марганцем, омега-3 жирними кислотами та залізом, гвоздикова олія допомагає зберегти щільність кісток і підвищити міцність на розрив.
Таким чином, запобігаючи розпаду кісток, який є основною причиною остеопорозу, гвоздика може значно зменшити біль у суглобах і переломи кісток.
- Використовуйте трохи гвоздикової олії, змішаної з базовою олією, наприклад, оливковою, щоб масажувати хворі суглоби, хворі м’язи та частини тіла, уражені артритом і ревматизмом. Робіть це кілька разів на день.
- Інший варіант — підсмажити кілька шматочків, загорнути їх у м’яку тканину і покласти мішечок на уражену частину тіла, поки вона ще тепла, поки біль не вщухне.
6. Покращує стан дихання
Виявилося, що і гвоздика, і олія гвоздики дуже ефективні для дихальної системи через їх відхаркувальні, антибактеріальні та протизапальні властивості.
Їх можна використовувати для лікування застуди, закладеного носа, болю в горлі, вірусних інфекцій, астми, туберкульозу, бронхіту та різних захворювань пазух. Крім того, ця спеція також може діяти як потенційний хіміопротектор для раку легенів.
- Просто випивайте 2-3 чашки чаю з гвоздикою щодня, якщо ви страждаєте від респіраторного захворювання.
- Ви також можете додати гвоздичну олію в гарячу воду і вдихати ароматний пар.
- Щоб запобігти респіраторному дискомфорту, регулярно жуйте один-два шматочки.
7. Лікує головний біль
Незалежно від того, чи болить у вас голова через напругу, мігрень або застуду, гвоздична олія може допомогти швидко позбутися болю. Олія гвоздики має знеболювальні та протизапальні властивості. Крім того, охолоджуючий і заспокійливий ефект олії значною мірою допомагає пом’якшити біль.
- Просто нанесіть кілька крапель гвоздикової олії на шматок тканини або серветки, покладіть на лоб і залиште приблизно на 15 хвилин. Це допоможе вашим кровоносним судинам розслабитися, тим самим полегшивши головний біль.
- Інший варіант — змішати одну чайну ложку морської солі і 2 або 3 краплі гвоздикової олії з двома чайними ложками мигдальної, кокосової або будь-якої іншої базової олії та масажними рухами нанести на лоб.
8. Полегшує біль у вухах
М’які анестетичні та антибактеріальні властивості гвоздики можуть допомогти полегшити біль у вухах та лікувати вушні інфекції.
- Змішайте в рівних кількостях олії гвоздики і кунжуту і трохи підігрійте суміш. Змочіть ватяний диск у суміші і помістіть його безпосередньо всередину слухового проходу. Біль швидко вщухне, і це допоможе знищити будь-яку інфекцію.
- Інший варіант — змішати одну столову ложку подрібненої гвоздики в 1/4 склянки гарячої оливкової олії. Дайте настоятися 30 хвилин, а потім процідіть. Закапайте кілька крапель цієї олії в хворе вухо, залиште у вусі принаймні на 10 хвилин, а потім процідіть.
9. Лікує акне
Гвоздика також вважається ефективною для лікування вугрової висипки та інших пов’язаних зі шкірою проблем, таких як чорні крапки, білі вугри, прищі, рубці та лущення шкіри. Вона також може бути ефективною для запобігання плям або слідів, які зазвичай з’являються після того, як прищі зникли.
Антимікробні властивості гвоздики допомагають знищити бактерії, що викликають прищі, і запобігають поширенню проблеми на неуражені ділянки обличчя. Тим часом, протизапальні властивості гвоздики корисні для зменшення набряку та почервоніння, пов’язаних із такими захворюваннями шкіри.
- Для лікування прищів змішайте олію гвоздики з олією жожоба або кокоса у співвідношенні 1:10 і наносіть її на уражену ділянку за допомогою ватного тампона двічі на день, поки не отримаєте бажаний результат.
10. Бореться зі стресом
Завдяки своєму сильному, але заспокійливому аромату гвоздика може допомогти вам розслабитися і зменшити стрес. Стрес часто викликає напруження м’язів тіла. Евгенол, компонент, присутній у гвоздиці, є добре відомим міорелаксантом і допомагає протидіяти цьому несприятливому впливу надмірного стресу та тривоги.
- Додайте кілька крапель олії гвоздики у воду для ванни, щоб розслабитися. Це заспокоїть ваші нерви, дозволяючи позбутися будь-якого стресу в організмі.
- Випити чашку чаю з гвоздикою також може бути ефективним засобом від стресу.
