Ми пропонуємо 7 дивовижних начинок для закусочних профітролей. Вони допоможуть вам урізноманітнити ваше святкове меню і здивувати гостей. Профітролі придумали французи. Саме вони почали наповнювати начинками булочки із заварного тіста. Ця ідея викликала захоплення у всьому світі. Ще б пак, маленькі повітряні пиріжки, які можна подавати з різноманітною начинкою, як солодкою так і пікантною. Є де розгулятися фантазії.
Ми підготували для вас кілька рецептів начинок, які додадуть вашим профитролям неймовірний смак.
Профітролі з яйцем, сиром і зеленню
Натерти на грубий тертці 150 грамів сиру. Відварити 2 яйця, натерти на тертці та додати до сиру. Дрібно порізати зелень кропу, подрібнити два зубчики часнику.
Зелень додати до сиру, додати майонез і добре перемішати. Зрізати верхівку у профитроля, начинити сирною масою і зверху прикрити зрізаною верхівкою.
Профітролі з вершковим сиром і червоною рибою
Вершковий сир (200 гр) змішати з сіллю, перцем і прованськими травами. Червону рибу нарізати тонкими скибочками. Зрізати верхівку у профитроля і начинити вершковим сиром. Шматочок риби загорнути конвертиком і вкласти в серединку профитроля. Прикрасити зеленню.
Профітролі з яйцем і копченою куркою
Дуже тонко нарізати 100 гр копченої курки та два варених яйця. Зі свіжого огірка зняти шкірку і натерти на тертці. Додати до загальної маси. Заправити майонезом, злегка посолити та добре перемішати. Начинити профітролі.
Профітролі з крабовими паличками
Нарізати 8 крабових паличок і один свіжий огірок дуже тонкими скибочками. Натерти на дрібній тертці два, зварених круто яйця та 50 гр плавленого сиру, додати до загальної маси та добре перемішати. Додати майонез, сіль і трохи свіжого лимонного соку. Начинити профітролі.
Профітролі з оселедцевим маслом
Подрібнити в блендері 100 грам вареної білої квасолі, філе одного слабосоленого оселедця та одне зварене круто яйце. Трохи поперчити та добре перемішати. Начинити профітролі.
Профітролі з курячою печінкою
Курячу печінку (250 гр) обсмажити на сковороді з печерицями. Потім додати дрібно нарізану цибулю, сіль перець і кілька ложок сухого вина. Коли все буде готово — перекласти в блендер і подрібніти всю масу в паштет. Начиніть профітролі.
Профітролі з червоною ікрою
Змішайте 200 граміів м’якого сиру з натертим на тертці вареним яйцем. Трохи посоліть і наповніть цією масою профітролі, з яких зрізали верхівку. Зверху на кожен профітроль покладіть шматочок червоної риби та маленьку ложечку червоної ікри.
Сподіваємося, що наші 7 дивовижних начинок для закусочних профітролей допоможуть вам у приготуванні та внесуть у ваше свято нотку справжньої розкоші.
