Судячи з проїжджої лінії нашої місцевої кав’ярні, яка щоранку висувається на вулицю та вгору по кварталу, кава домінує в ранковій боротьбі з кофеїном для багатьох людей. Але чай насправді перевершує каву в усьому світі. Ось деякі факти, які можуть вас здивувати:
Це найбільш споживаний напій у світі. Чай є найпопулярнішим напоєм для людей по всьому світу після води. Китай, Туреччина та Великобританія мають одні з найбільших популяцій, які п’ють чай. Та й половина всіх американців п’є його, хоча переважна більшість споживає чай в холодному вигляді.
Це корисний для серця напій. Один популярний бренд чаю отримав схвалення від FDA, щоб показати медичну заяву на звичайний чорний і зелений чай, в якій сказано: «Може підтримати здоров’я серця». Чай містить природні рослинні сполуки, корисні для серця, і дослідження показали, що серед тих, хто п’є чай, менший рівень серцевих захворювань.
По суті, він не містить калорій. Як і кава, звичайний чай містить лише пару калорій на чашку і не містить цукру. Але це може змінити доданий цукор. Середній солодкий чай і великий холодний матча-латте з ресторанів швидкого харчування містять близько 7 чайних ложок цукру. (Американська асоціація серця рекомендує не більше 6-9 чайних ложок на цілий день.)
Всі вони походять з однієї рослини. Сорти можуть відрізнятися на вигляд і смак, але весь справжній чай походить з рослини Camellia sinensis. Сорти — чорний, білий, улун і зелений — отримують шляхом різної обробки рослини. Наприклад, чорний чай отримують з листя, яке довше перебуває на повітрі (так зване окислення), ніж зелений чай. З іншого боку, трав’яні чаї не виробляються з цієї рослини — це настої різних рослин.
Чай зволожує так само як і вода. Ви, напевно, чули, що напої, які містять кофеїн, якимось чином не «зараховуються», коли справа доходить до гідратації. Але насправді це не так. Чай на 99% складається з води, тому зволожувальні властивості чаю компенсують будь-які сечогінні ефекти.
Він містить ті ж корисні сполуки, що і броколі. Флавоноїди — це природні рослинні сполуки, які мають потенційну користь для здоров’я, а їх містять такі продукти як виноград, ягоди та броколі. Особливо багатим джерелом є чай. Згідно з базою даних USDA, 1 чашка чорного чаю містить 170 міліграмів флавоноїдів, тоді як 1 чашка броколі містить близько 3 міліграмів.
Іноді його подають з вершками. Bubble tea все ще користується популярністю. Але зверніть увагу на останню моду: сирний чай, який заправляють пінистою сумішшю молока, вершкового сиру, збитих вершків і дрібкою морської солі. (Це не зовсім конкурує зі звичайним чаєм як здоровий напій, але може стати унікальним десертом!)
