Ледачі голубці в томатному соусі — це свято живота без зайвого клопоту. Мабуть, у кожній українській родині це одна з улюблених страв. Але готувати їх довго не завжди є час. Тому пропонуємо рецепт ледачих голубців, які за смаком практично не відрізняються від звичайних.
Опис приготування: Голубці швидкого приготування люблять навіть діти і з задоволенням їх їдять. І це при тому, що зазвичай просто неможливо нагодувати їх ні рисом, ні тим більше капустою. У цій страві все настільки добре поєднується, всі смаки настільки підібрані, що не любити такі голубці неможливо. Дуже радимо приготувати.
Інгредієнти
- Фарш свинячий – 400 г
- Капуста білокачанна – 300 г
- Рис – 1/2 склянки
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Томатна паста – 1 ст. ложка
- Томатний сік – 100-150 мілілітрів
- Сіль – 1 ч ложка
- Перець чорний мелений — за смаком
- Паприка — за смаком
- Рослинна олія – 1 ст. ложка
Ледачі голубці в томатному соусі – рецепт
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Капусту дрібно наріжте. Кількість капусти можете варіювати за своїм бажанням. Залийте капусту окропом і залиште на 15 хвилин. Якщо капуста дуже тверда, її можна проварити протягом 3-5 хвилин, а потім залишити в окропі остигати.
- Рис відварити до напівготовності. Зайву рідину злийте. Моркву натріть на дрібній тертці, а цибулю дрібно наріжте ножем. Розділіть цибулю і моркву на 2 частини.
- Одну половину цибулі і моркву обсмажте в олії до м’якості. Змішайте фарш, проварений рис, обсмажені овочі. Додайте капусту, яку попередньо відкиньте на друшляк і відіжміть руками від зайвої рідини. Посоліть за смаком, додайте перець, паприку і будь-які спеції за смаком. Перемішайте.
- З отриманої маси сформуйте невеликі котлетки довгастої форми. Викладіть заготовки в форму для запікання. Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів на 15-20 хвилин. Тим часом приготуйте соус. У рослинній олії обсмажте цибулю і моркву, що залишилися. Додайте томатну пасту і перемішайте.
- Додайте томатний сік і трохи води. Якщо соку немає, можна просто додати воду, щоб розвести томатну пасту і зробити соус рідким. Радимо додати 150 мл томатного соку і приблизно 50 мл води. Якщо сік кислуватий, можна вкинути половину столової ложки цукру і солодку паприку. Дайте покипіти соусу 3-4 хвилини.
- Залийте наші ледачі голубчики, які вже встигли злегка запектися і загуснути, завдяки чому навіть після тушкування вони будуть тримати форму, поставте знову в духовку ще на 20-25 хвилин. Запікайте до готовності.
Ледачі голубці в томатному соусі — це справжнє свято живота. Без зайвого клопоту виходить неймовірна смакота. Готуються вони швидше за традиційні голубці, але не менш апетитні. Смачного!
