Українці готують картоплю по-різному: варять, жарять, тушкують, запікають. Бо це можна сказати народна родзинка до будь-якого столу. А от чарівна картопля по-французьки в духовці – це щось. Вона незвичайна. Картопелька вбирає в себе вершковий і сирний смак. Ця прекрасна мелодія доповнюється нотками трав і мускатного горіха.
Що виходить в результаті? Так, це те саме кулінарна насолода. Та їжа, яка може не тільки наситити. Але і обов’язково зробить щасливим того, хто її спробує.
Продукти
- Картопля – 1 кг
- Вершки або молоко – 500 мл
- Сир твердий – 100 г
- Масло вершкове – 50 г
- Часник – 2-3 зубки
- Сіль – 2 ч. ложки
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. ложки
- Мускатний горіх – 1 щіпка
Картопля по-французьки – “Гратен з сиром” в духовці. Рецепт
- 1 кілограм картоплі чистимо, миємо й нарізаємо пластинками, завтовшки 2,5 міліметра.
- У каструлю наливаємо 500 мілілітрів вершків або молока (можна навпіл), ставимо на вогонь. Додаємо 2 чайні ложки без верху солі, 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю, дрібку мускатного горіха, доводимо до кипіння.
- Закладаємо підготовлену картоплю, ще раз доводимо до кипіння і варимо картоплю в вершках на середньому вогні 10 хвилин, до напівготовності.
- 2-3 зубчики часнику чистимо, миємо й нарізаємо пластинками, завтовшки 1 міліметр.
- Половину підготовленої картоплі викладаємо на деко, розрівнюємо. Зверху посипаємо підготовленою часником.
- Викладаємо картоплю, що залишилася, і розрівнюємо, посипаємо 100 грамами натертого твердого сиру.
- Рівномірно розподіляємо 50 грамів нарізаного кубиками вершкового масла.
- Запікаємо картоплю з сиром в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 170-180 градусів 25 хвилин.
- Готову картоплю по-французьки виймаємо з духовки і подаємо Гратен з картоплі до столу.
Чарівна картопля по-французьки — це відмінна основна страва, до якої підходять будь-які овочі. До речі, їх також можна запекти в духовці для смакового тандему. Експериментуйте з продуктами, які можна додати до картоплі — і їжте смачно!
