У кожного з нас є спогад з дитинства – мама стоїть на кухні і пече пісочні рогалики. Запах навколо стоїть просто п’янкий. А ти раз у раз запитуєш маму – ну коли ж вже нарешті можна їх їсти? А потім ви сидите усією сім’єю за великим столом і п’єте чай з рогаликами. Ну просто райська насолода.
Нинішня кондитерська промисловість пропонує таку кількість усілякої випічки, що самому возитися з цим начебто вже й немає сенсу. Однак, все одно нічого не може зрівнятися з домашньою випічкою та з посиденьками за затишним столом всією родиною.
Рогалики, зазвичай, печуть із різною начинкою – з варенням, із сухофруктами, родзинками, горішками. Але нам би хотілось запропонувати вам рогалики незвичайні – без начинки. Однак зроблені з кокосового тіста.
Для цього тіста вам знадобляться:
- Борошно – 280 гр
- Вершкове масло – 200 гр
- Цукрова пудра – за смаком
- Кокосова стружка – 100 гр
- Цукор – 70 гр
- Ванільний цукор – 0.5 ч.л.
- Жовток одного яйця
Пісочні рогалики з кокосового тіста – рецепт
- Кокосова стружка відносно недавно з’явилася в наших магазинах і стала одним з найулюбленіших інгредієнтів в кулінарії. Для наших рогаликів стружку потрібно подрібнити за допомогою блендера або кавомолки – це вже кому як зручніше.
- Після цього подрібнену стружку слід змішати з борошном. Масло розм’якшити, нарізати кубиками і перемішати з отриманою сумішшю.
- Додати до суміші жовток, посипати цукром – звичайним і ванільним, та гарненько вимісити тісто. Після цього прибрати тісто в холодильник десь на годину.
- Через годину дістати тісто, відрізати від нього десь половину і розкачати пласт у формі квадрата. Частину тіста, що залишилась, приберіть назад до холодильника, щоб не розмерзлась.
- Розкатаний квадрат тіста треба розрізати на маленькі квадратики. З кожного квадратика скачайте рогалик.
- Підготовлені до випікання рогалики викласти на дечку, застелену пергаментним папером. Зараз замість паперу часто використовують силіконові деки – до них випічка не прилипає взагалі.
- Рогалики випікати при температурі 180 градусів десь хвилин 40. Готові рогалики посипати цукровою пудрою.
Настав час накривати на стіл, виставляйте пісочні рогалики та кличте всю сім’ю пити чай. Ваші рідні скуштують вашу випічку і підтвердять, що це просто райська насолода!
