Будь-яка людина почувши слова “сирна запіканка” відразу перелетить думками у дитинство. Мама стоїть на кухні, в духовці щось печеться, а пахощі стоять такі, що аж слинки течуть. Цей рецепт з дитинства, який ми вам зараз запропонуємо, сподобається всім – і дорослим і дітям.
Кожна матуся знає, що сир дуже корисна їжа для підростаючого організму. Але ось умовити улюблене чадо з’їсти ну хоч ложку сиру не завжди вдається. Ось у таких випадках і допомагає знання, як перетворити нелюбимий сир на дуже смачну річ.
Для приготування візьмемо:
- Сир – 500 грам
- Манна крупа – 3 столові ложки
- Яйця – 3 штуки
- Цукор – 3 столові ложки
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Розпушувач – 15 грам
- Родзинки, курага – за бажанням
- Сіль – маленька щіпка
Пишна сирна запіканка – рецепт з дитинства
- Для початку відокремте жовтки від білків. Білки збити міксером з дрібкою солі так, щоб вийшла пишна піна.
- Сир перемішати з манною крупою, цукром – простим і ванільним – і жовтками яєць. Якщо сир крупінчатий – його можна розм’якшити за допомогою блендера.
- В утворену масу додати розпушувач. Якщо немає під рукою розпушувача – підійде і чайна ложка соди, гашена оцтом. Потім, поступово перемішуючи, додати збиті в піну яєчні білки.
- В кінці можна додати родзинки, які попередньо замочити в чашці, щоб змити з них пил. Також підійде і курага – її потрібно нарізати маленькими шматочками. І для тих, хто любить легкий присмак цитруса – натерти на дрібній тертці цедру лимона. Кількість – за смаком.
- Дати масі трохи постояти, для того, щоб набухла манна крупа. А поки маса настоюється – розігріти духовку. Змастити вершковим маслом форму і викласти в неї сирну масу. Запікати при 180 градусах десь півгодини. Коли запіканка спечеться – дістати її і дати трохи охолонути.
Як ідеальне доповнення до нашої смакоти – підійдуть збиті вершки, мед, варення, який-небудь сироп. Запіканка готова.Тепер можна кликати своїх домочадців, які вже давно нетерпляче чекають сніданку.
Цей рецепт з дитинства займе у вашій кулінарній книзі почесне перше місце. Погодьтеся, що смачна, а, головне, корисна сирна запіканка того варта.
