Печена картопля по-португальськи — це така смакота, яка може підкорити будь-якого гурмана. Хоча б здавалося, що картоплі дивуватися вже нічого, але цей бомбезний рецепт робить з цього овочу просто унікальну страву. Як тільки не готують картоплю: смажать, варять, тушкують, роблять з неї начинки для вареників і пиріжків, додають у перші та другі страви. Словом, картопля присутня скрізь — на ній будується все кулінарне життя господині.
І справді, чому ж не любити цей овоч, коли він і смачний, і ситний, і коштує зовсім не дорого. Мабуть, тому багато сімей просто не уявляють свій обід без картопляного пюре, а святкове застілля — без тушкованої картоплі з м’ясом. Але, що не кажіть, це все трохи приїлося — не викликає такого захвату. Бо ці страви ми їмо кожного дня. А хочеться чогось новенького, смачненького і з улюбленої картоплі. Цей рецепт, що ми пропонуємо, якраз для тих, хто закоханий в картоплю, але страви з неї хоче трохи вдосконалити.
Інгредієнти
- Картопля – 8 шт
- Часник – 4 зубчики
- Вершкове масло – 30 г
- Оливкова олія – 40 мл
- Розмарин – 2 ч. л
- Морська сіль — за смаком
Печена картопля по-португальськи – рецепт
- Для цієї страви треба зварити 8 картоплин в шкірці. Коли вони охолонуть, їх треба акуратно сплюснути посередині. Можна ложкою надавити на картоплину так, щоб вона аж лопнула від центру бульби. Але не перестарайтеся — картопля не має лопнути повістю навпіл.
- У форму, де буде запікатися картопля, налити трохи рослинної олії — краще оливкової. Часник нарізати пластинками або роздавити пресом. І рівним шаром висипати на дно форми.
- Щільно скласти картоплю у форму. Тією стороною, що лопнула, вгору. Посипати страву розмарином і посолити.
- Масло треба нарізати на кубики і викласти їх на картоплю. Достатньо буде по 1-2 шматочки. Духовку розігріти до 200 градусів і поставити картоплю, щоб підрум’янилася.
Порада: особливо смачна така страва з молодої картоплі. Але можна використовувати і ту, яка є. Крім того, можна додавати спеції за власним смаком. І не забувайте, що для того, щоб картопля добре приготувалася, краще вибирати бульби однакового розміру. До цієї страви можна подати овочі на грилі або смажені гриби.
Збережіть цей бомбезний рецепт до своєї кулінарної книги. Адже, печена картопля по-португальськи — це страва, яка підійде і для сімейної вечері, і для посиденьок з друзями. Смачного!
