Печінковий торт з сюрпризом — закуска, яка може вдало замінити традиційні смаколики з м’яса. Це справді святковий рецепт страви, яка готується з печінкою, цибулькою, морковкою та особливими спеціями.
Торт називається так урочисто через те, що його вигляд справді святковий, а наповнення — смачне і корисне. Він стане фаворитом будь-якого столу.
Компоненти
- Куряча печінка – 400 г
- Рис – 80 г
- Вершкове масло – 50 г
- Яйця – 4 шт
- Сметана – 5 ст. л
- Борошно – 2 ст. л
- Творожний сир – 250 г
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Часник – 1 зубчик
- Сік з лимона – 1 ст. л
- Сода 1 дрібка
- Сіль — за смаком
- Мускатний горіх — дрібка
- Чорний перець — дрібка
Печінковий торт з сюрпризом — святковий рецепт
- Для печінкового торта знадобиться рис. Спочатку його треба залити водою, злити її. Налити нову порцію води і варити на невеликому вогні. Коли закипить — варити ще 10 хвилин.
- У рис додати курячу печінку, яку треба попередньо очистити від плівок. І проварити ще 7 хвилин.
- Готові продукти витягти з води (можна шумівкою або на друшляк). Перекласти до блендера, додати туди один ополоник відвару з рису. Посолити, вкинути мускатний горіх, вершкове масло кімнатної температури. Все збити до однорідної маси. Викласти паштет і остудити його.
- Далі готуємо омлетні коржі. Треба змішати яйця, 4 ст. л сметани, додатково посолити, вкинути соду і борошно. Добре розмішати, щоб всі продукти просочилися. На сковорідці в рослинній олії обсмажити 3 млинчики.
- Цибулю нарізати кубиками, а моркву натерти на великій тертці. Теж обсмажити на рослинній олії, щоб овочі стали м’якими. У протушковану суміш додати творожний сир. Тоді — роздавлений часник та сік з лимона. Перемішати.
- Переходимо до оформлення торта. За основу торта взяти млинець із яйця. Зверху змастити млинець третиною суміші з сиру. І викласти трохи печінкової суміші. Повторюємо цю процедуру в три етапи. Залишити печінковий торт в холодильнику на ніч.
Перед подачею до столу — печінковий торт змастити сметаною, посипати зеленню: нашинкованим кропом та петрушкою. Порада: творожний сир в рецепті можна замінити на густу сметану або плавлений сирок.
Печінковий торт з сюрпризом стане окрасою будь-якого столу. Збережіть цей святковий рецепт, щоб порадувати свою родиною смачною і корисною стравою з печінки. Смачного!
