"Перевернута піца" – шикарний рецепт для цінителів

“Перевернута піца” може здивувати не тільки способом приготування, але і смаком. Це шикарний рецепт для цінителів піци, які розуміють, що в кулінарії не існує незначних деталей. Італійські майстри піци недарма придумали такий дивний рецепт. Вся справа в температурному режимі. Продукти, під кришкою із тіста набувають зовсім інший смак, ніж у звичайному режимі.

Для нашої перевернутою з ніг на голову піци нам знадобиться

• Тепла вода – 150 мл

• Борошно – 300 г

• Олія – 2 ст. л

• Цукор – 2 ч. л

• Сіль – 1 ч. л

• Сухі дріжджі – 1 ч. л

Для начинки:

• Цибуля – 1 шт

• Болгарський перець – 1 шт

• Ковбаса пепероні – 75 г

• Моцарела – 70 г

• Пармезан – 80 г

• Твердий сир – 100 г

• Томатний соус – 400 г

• Олія – 3 ст. л.

“Перевернута піца” – шикарний рецепт для цінителів

• Розчинити дріжджі та цукор у теплій воді, додайте 4 ст.л борошна. Ретельно перемішати та залишити на 15 хвилин, щоб дріжджі розчинилися.

• В отриману суміш додати сіль, олію і борошно. Замісити тісто. Щоб воно вийшло еластичним — вимішувати його протягом 5 хвилин. Після сформувати колобок, накрити рушником і відставити його в сторону десь на годину, щоб воно збільшилося в розмірі.

• Цибулю та солодкий перець нарізати кільцями. Твердий сир і ковбасу нарізати тонкими скибочками. Моцарелу та Пармезан натерти.

• На розігріту сковороду налити 1 ст.л оливкової олії та підрум’янити на ньому цибулю. Готову цибулю відкласти в окремий посуд. Підсмажити на оливковій олії болгарський перець до м’якості. Готовий перець відкласти в окремий посуд

• Змастити форму, в якій буде випікатися піца, олією і розкласти по всій площині скибочки пепероні. Зверху покласти кільця болгарського перцю, потім цибулю, натертий пармезан, моцарелу і тонкі шматочки твердого сиру. Залити начинку томатною пастою.

• На присипаній борошном дошці рівномірно розкатати тісто в пласт, рівний діаметру сковороди, на якій знаходиться ваша начинка. Край тіста заправте всередину. Змастити тісто олією.

• Накрити форму нашим пластом тіста, розподіливши бортики по краю форми.

• Випікати страву при 200 градусах протягом 25 хвилин, потім вийняти тісто з духовки та за допомогою таці перевернути піцу.

Коли ви спробуєте, вийшло блюдо на смак, то зрозумієте, що “Перевернута піца” має неповторний смак. Запам’ятайте цей шикарний рецепт для цінителів італійської кухні.