Домашня халва з арахісу і кунжуту — це забутий смак дитинства, який можна відтворити. Ці ласощі зі Сходу своїми руками готуються дуже просто. Пам’ятаєте, як ми в дитинстві купували халву? Коли до магазину привозили великі маслянисті бруски, одразу ж вишикувалася черга. Мами купували халву, а діти нетерпляче стрибали поруч, жадаючи, щоб їм дали спробувати хоч шматочок.
Халву приносили додому, мама нарізала її брусочками та викладала кожному на тарілочку. Ця турецька смакота стала однією з найулюбленіших на території нашої країни. Вона була зовсім не схожа на звичні карамельки та шоколадки. Найчастіше ми їли халву, зроблену з насіння соняшника. Хоча спочатку, на Сході ця смакота робилася з самих різних горіхів.
Спробуємо і ми зробити вдома горіхову халву. При наявності сучасної кухонної техніки це зовсім нескладно.
Для халви потрібно взяти:
- Арахіс – 1 стакан
- Кунжут – 1 стакан
- Мед – 3 ст. л.
Домашня халва з арахісу і кунжуту – рецепт
Як бачите досить простий склад, ніяких премудрощів. І всі інгредієнти можна купити в будь-якому магазинчику східних продуктів.
- Для початку висипаємо на сковороду кунжут і присмажимо його до золотистого кольору. На дно сковороди можна капнути крапельку олії, але зовсім трохи. Кунжут і так має досить маслянисту структуру. Кунжут потрібно постійно помішувати, щоб він не пригорів.
- Прибравши зі сковорідки обсмажений кунжут, висипаємо на неї арахіс і теж підсмажуємо до готовності. Не забуваємо постійно перемішувати. Коли арахіс готовий — його потрібно прибрати зі сковороди та дати трохи охолонути. З остиглого арахісу видаляємо всю лушпиння.
- Висипати кунжут і арахіс до блендера і подрібнити до пастоподібної маси. Тепер додаємо до горіхової пасти мед і ретельно перемішуємо. Не рекомендуємо при цьому використовувати блендер. Адже мед буде сильно налипати на ножі блендера і стінки.
Халва готова. Тепер її можна розкласти по формочках і відправити до холодильника години на три. Формочки можна взяти силіконові будь-якого виду. Якщо форми немає, сформуйте з халви ковбаску, або кульки і відправте остигати.
Це дуже смачна халва — ніякого порівняння з магазинною. Особливо, якщо врахувати скільки корисних мікроелементів міститься в орєхово-медової суміші. Як бачите, домашня халва з арахісу і кунжуту готується просто. До того ж ці ласощі зі Сходу своїми руками набагато більш корисні, ніж їхні магазинні аналоги.
