Ніжний торт "Чародійка" – смак з радянського дитинства

Якщо ви полюбляєте класичний бісквіт і заварний крем, ніжний торт “Чародійка” цілком задовольнить ваші вимоги. Цей забутий смак з радянського дитинства порадує вас холодного зимового вечора. Останнім часом десерти стали настільки різноманітні, що не встигаєш за всім устежити та все спробувати. Це все чудово, але іноді втомлюєшся від цих чізкейків, мусів, суфле та інших. А хочеться скуштувати бісквітний тортик з улюбленим заварним кремом. Рецепт такого торта ми вам зараз і розповімо.

Для тіста слід взяти:

• Яйця – 4 шт

• Цукор – 1 склянка

• Борошно – 1 склянка

• Розпушувач – 1 ч. л.

Для крему:

• Яйце – 1 шт

• Молоко – 1 стакан

• Цукор – 0.5 склянки

• Вершкове масло – 200 г

• Борошно – 2 ст. л.

• Ванільний цукор – 10 г

Для глазурі:

• Молоко – 4 ст. л.

• Цукор – 2 ст. л.

• Какао – 1 ст. л.

• Вершкове масло – 50 г

Ніжний торт “Чародійка” – рецепт

• Розділити яйця на жовтки та білки. Жовтки збити з цукром. Білки збити до стійкої піни. З’єднати жовтки з борошном, в яке додали розпушувач. Додати білки та добре перемішати. Вилити тісто у форму, змащену маслом і відправити в дуже добре розігріту духовку. Випікати бісквіт до готовності, не відкриваючи перші чверть години духовку, щоб бісквіт не опал.

• Перевірити готовність за допомогою сірника або зубочистки. Залишити в духовці ще на п’ятнадцять хвилин при вимкненому вогні.

• Для заварного крему потрібно додати до молока, яйце, цукор і дві ложки борошна і поставити на вогонь. Крем потрібно постійно помішувати. Дочекатися, коли крем загусне і зняти з вогню. Остудити і додати вершкове масло і ванільний цукор. Збити за допомогою міксера.

• Готовий бісквіт розрізати за допомогою нитки на два або три коржі. Кожен корж намазати кремом.

• Приготувати глазур. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати молоко, цукор і какао. Варити, постійно помішуючи, поки глазур злегка не загусне. Зняти з вогню і трохи остудити. Верхній корж намазати глазур’ю і відправити торт до холодильника на кілька годин.

Сподіваємося, що вам сподобався наш ніжний торт “Чародійка”. Цей смак з радянського дитинства ні з чим не зрівняється.