Багато хто знає, що капуста броколі дуже корисна для здоров’я, але навіть не уявляють, що приготувати з броколі. Ми пропонуємо вам три рецепти для краси та здоров’я. Це не тільки корисно, але ще і дуже смачно. Ця дивна капуста вразила вчених, коли вони зволили гарненько вивчити її вплив на організм людини.
Виявилося, що вона допомагає при хворобах серця і судин. Створює протираковий захист організму та уповільнює старіння. Є дієтичним продуктом, що має величезний вміст вітаміну С і перешкоджає ожирінню.
Тобто настільки корисний продукт, що хоч кожен день його їж. Але от тільки що готувати з цієї капусти — незрозуміло. Вона відносно недавно з’явилася на наших ринках і рецепти страв з її змістом ще не встигли стати популярними. З радістю перекриємо нестачу у ваших знаннях і порадимо вам три смачні рецепти.
Дієтичний суп-пюре
- Броколі 250 г
- Цвітна капуста – 200 г
- Селера – 1-2 стебла
- Зелень – 50 г
- Цибуля – 1 шт
- Оливкова олія
- Сметана
- Яловичий бульйон – 1.5 л
Рецепт
- Нарізати кільцями цибулю і селеру. Підсмажити на сковороді на олії до м’якості Перекласти обсмажені овочі у каструлю. Залити бульйоном або водою і поставити на вогонь.
- Капусту броколі та цвітну розібрати на суцвіття. Дрібно нарізати зелень. Коли рідина в каструлі закипить — додати капусту і зелень. Варити десять хвилин на маленькому вогні. Потім зняти з вогню і трохи остудити.
- Подрібнити за допомогою блендера до однорідної маси. Додати сметану за смаком, мелений коріандр і зелень. Любителі пряного смаку можуть додати подрібнений часник. Подавати суп з підсмаженими грінками.
Запіканка з броколі та цвітної капусти
- Броколі — 300 гр
- Цвітна капуста — 300 г
- Цибуля – 1 шт
- Яйця – 2 шт
- Сир – 100 гр
- Молоко – 100 мл
- Олія
Рецепт
- Розділити капусту на суцвіття. Відварити в підсоленій воді протягом декількох хвилин, не більше. Порізати цибулю на маленькі кубики та підсмажити на олії. Зробити заправку. Для цього збити яйця, додаючи при цьому молоко.
- Форму змастити вершковим маслом. Викласти суцвіття, чергуючи зелені та білі. Зверху викласти обсмажену цибулю. Залити заправкою і відправити в дуже добре розігріту духовку на півгодини. Вийняти форму з капустою, посипати тертим сиром і знову відправити в духовку на п’ять хвилин, щоб сир розплавився.
Салат з броколі та курячого філе
- Куряче філе – 200 гр;
- Броколі – 300 гр;
- Твердий сир – 70 гр;
- Часник
- Сіль
- Йогурт натуральний – 4 ст. л.
Рецепт
- М’ясо відварити в підсоленій воді та порізати кубиками. Капусту розділити на суцвіття і відварити в киплячій воді протягом декількох хвилин. Сир натерти.
- Викласти в миску м’ясо і броколі. Додати тертий сир. Посолити за смаком. Додати часник та йогурт і добре перемішати. Можна додати зелень за смаком.
Сподіваємося, що у вас більше не буде виникати питання — що приготувати з броколі. Вам напевно сподобаються наші три рецепти для краси та здоров’я і ви включити їх у свій весняний раціон.
