“Апельсинова фієста” – це соковитий торт з присмаком тропіків, який серед зими може подарувати вам сонячне тепло. Раніше ми вже радували вас рецептом схожого десерту. Але вирішили знайти більш бюджетну і просту версію шоколадно-апельсинового торта.
У цих ласощах: і у коржів, і у крему насичений смак і аромат апельсина. Все це балансує з тягучою і мегашоколадною глазур’ю. Торт може впевнено претендувати на звання святкового і зайняти почесне місце на вашому столі. Отож, нічого зволікати — починаємо готувати!
Інгредієнти
- Яйця – 6 шт
- Цукор – 320 г
- Кукурудзяний крохмаль – 100 г
- Пшеничне борошно – 150 г
- Апельсин – 2 штуки
- Розпушувач для тіста – 20 г
- Сіль – 1 дрібка
- Яєчний жовток – 120 г
- Вершки – 800 мл
- Ванілін – 1 ст. л
- Чорний шоколад – 300 г
- Вершкове масло – 20 г
Торт “Апельсинова фієста” – рецепт
- На дрібній тертці натріть цедру одного апельсина. Яйця збийте з 180 г цукру, додайте розпушувач для тіста, апельсинову цедру, 150 г борошна і 60 г кукурудзяного крохмалю. Вилийте тісто в круглу роз’ємну форму і випікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
- Для крему змішайте яєчний жовток з 140 г цукру, сіллю, ваніліном і кукурудзяним крохмалем.
- Зріжте цедру іншого апельсина в каструлю з 500 мл вершків, туди ж додайте сік цього апельсина. Потомити цю масу пару хвилин на вогні й влийте в крем вершки.
- Перемішайте і процідіть його через сито. Потім поставте крем на вогонь і варіть до загустіння. Накрийте цю смакоту харчовою плівкою і дайте їй охолонути.
- Зріжте верхівку у коржа, розрізавши його на 2 рівні частини. Вичавіть сік з першого апельсина і просочіть ним коржі. Помістіть корж в роз’ємну форму, зверху покладіть шар крему. Розрівняйте і накрийте другим коржем.
- Для глазурі розтопіть шоколад, 20 г вершкового масла і 300 г вершків. Томіть на вогні до однорідного стану. Дістаньте торт з форми, помістіть його на решітку над мискою і полийте глазур’ю.
- Глазур, що залишилася, помістіть в кондитерський мішок. Хвилеподібними рухами розмалюйте верхівку торта. Прикрасьте торт часточками апельсина.
Зовнішній вигляд цього торта приголомшує. Уявіть реакцію ваших гостей, коли ви подасте такого красеня на десерт. Просто чудово! Бо “Апельсинова фієста” – це соковитий торт з присмаком тропіків та смачного шоколаду. А ви готували колись шоколадні торти? Поділіться вашим досвідом в коментарях.
