Пікантний салат з яловичим язиком — це чудо корейської кухні, яке просто закохає в себе неперевершеним смаком. Кулінари говорять, що яловичий язик не можливо погано приготувати. Але це лише тоді, коли за плечима є великий багаж знань кулінарних тонкощів. Бо язик — дуже ніжний та делікатний продукт, який вимагає особливої обробки. Знаючи секрети його приготування, з нього можна накуховарити безліч смачних та оригінальних страв.
Наша редакція багато публікувала рецептів, де головним інгредієнтом був яловичий язик. І сьогодні ми вирішили вразити вас в черговий раз. Ділимося рецептом пікантного салату з яловичим язиком, який стане вашим улюбленим частуванням з будь-якого приводу.
Отож, готуємо, куштуємо і насолоджуємося оригінальністю поєднання продуктів у цьому салаті! Але пам’ятаємо про те, що з продуктами завжди можна імпровізувати. У цьому – неповторна радість справжньою кулінарії.
Продукти, що потрібні для салату
- Яловичий язик – 300 г
- Морква – 1 штука
- Огірки – 1 штука
- Цибуля – 0,5 штуки
- Шпинат – 50 г
- Соєвий соус – 2 ст. л
- Оливкова олія – 2 ст. л
- Сіль — дрібка
- Чорний перець (мелений) – дрібка
Пікантний салат з яловичим язиком – рецепт
- Для початку відварити яловичий язик. Воду не підсолювати. Щоб приготувати субпродукт вистачить дві години. Але пильнуйте, щоб язик був готовим і не переварився, аби збереглася його текстура.
- Очищену моркву та огірок нарізати соломкою, а цибулю — півкільцями.
- Приготуйте маринад для цибулі. В кип’ячену воду додайте дрібку солі, цукру та столову ложку оцту. Тримайте цибулю в цій воді близько 5 хвилин. Так вона стане більш ніжною і втратить свою гіркоту. Хоча маринувати цибулю не обов’язково. Адже, за рецептом, у страві є соєвий соус, який також може зробити її більш смачною.
- Коли язик вихолоне, очистити його від шкірки, яка може гірчити, та нарізати теж соломкою.
- Яловичий язик змішати з овочами, полити соєвим соусом та оливковою олією. Спробуйте на смак. Якщо недостатньо солі за рахунок соєвого соусу, то ще посоліть, поперчіть. Цю смакоту варто ще “побалувати” нарізаною зеленню. Перемішати всі продукти й можна готувати салат до подачі.
На тарілку викласти шпинат або ж салат, а зверху насипати гірку пікантної яловичої страви. Для того, щоб смак став більш насиченим, салат варто залишити на кілька годин в холодильнику, щоб всі інгредієнти добре просочилися. Пікантний салат з яловичим язиком — це не лише смачно, а й дуже корисно. Спробуйте приготувати це чудо корейської кухні, якщо любите відварний язик. Смачного!
